1
00:00:12,920 --> 00:00:14,280
KVINDE: Alt det bedste, gutter.

2
00:00:14,280 --> 00:00:15,479
Hej!
Ingen måde!

3
00:00:15,479 --> 00:00:19,240
Åh, der er han.
Morgen, gutter. Kom ned.

4
00:00:19,240 --> 00:00:21,880
Åh, der er noget dækket
tilbage der.

5
00:00:23,799 --> 00:00:26,400
Ja. Endnu en dag med sort forklæde.
De bliver aldrig nemmere.

6
00:00:26,400 --> 00:00:28,040
Uh, i dag er dagen.

7
00:00:28,040 --> 00:00:31,000
Og nu tallene
svinder ind.

8
00:00:31,000 --> 00:00:32,119
Du kigger dig omkring

9
00:00:32,119 --> 00:00:34,080
og det er det bestemt
en skræmmende ting.

10
00:00:35,160 --> 00:00:36,239
ANDY: Hej, heldige os!

11
00:00:36,239 --> 00:00:37,719
Curtis Stone tilbage i huset.

12
00:00:37,719 --> 00:00:39,319
Hvor godt er det her?

13
00:00:39,319 --> 00:00:41,039
(jubel og bifald)

14
00:00:41,039 --> 00:00:42,679
Curtis Stone er så fantastisk.

15
00:00:42,679 --> 00:00:45,159
Jeg er virkelig begejstret for at have ham
i køkkenet igen

16
00:00:45,159 --> 00:00:46,959
og få noget feedback
i sidste ende også.

17
00:00:46,959 --> 00:00:50,599
selvfølgelig,
i dag er en eliminering.

18
00:00:50,599 --> 00:00:53,719
Hannah og Pat
trygt oppe på portalen...

19
00:00:53,719 --> 00:00:55,039
Yay!
Yay!

20
00:00:55,039 --> 00:00:57,919
..men resten af jer
vil lave mad til din plads

21
00:00:57,919 --> 00:00:59,479
i denne konkurrence.

22
00:01:00,799 --> 00:01:03,479
Vi fejrer
Aussie klassikere i denne uge.

23
00:01:03,479 --> 00:01:06,240
Curtis,
han har bragt os endnu en belter.

24
00:01:07,800 --> 00:01:10,560
DOT: Under dugen,
hvad kan det være?

25
00:01:10,560 --> 00:01:13,960
Er det en kæmpe schnitzel?
Er det en parmigiana?

26
00:01:16,160 --> 00:01:17,280
Her går vi.

27
00:01:17,280 --> 00:01:20,240
Er det nogle øl?
En lamington, måske?

28
00:01:20,240 --> 00:01:21,840
Det er noget, vi alle elsker.
Ja.

29
00:01:21,840 --> 00:01:23,240
Jeg har bragt dig...

30
00:01:25,840 --> 00:01:27,720
..svinekød.

31
00:01:27,720 --> 00:01:29,880
(jubel og bifald)

32
00:01:31,880 --> 00:01:34,560
Ah! Det er en god dag.
Alt svinekød...

33
00:01:34,560 --> 00:01:36,360
Jeg elsker at spise svinekød.

34
00:01:36,360 --> 00:01:38,920
Svinekød er i så mange asiatiske retter.

35
00:01:38,920 --> 00:01:40,880
Der er så mange måder at spise det på.

36
00:01:40,880 --> 00:01:42,280
Jeg har det rigtig godt.

37
00:01:42,280 --> 00:01:46,320
Dette Coles' svinekød
er 100 % dyrket af australske landmænd,

38
00:01:46,320 --> 00:01:48,960
fri for kunstig
væksthormoner

39
00:01:48,960 --> 00:01:50,480
og fandeme lækkert.

40
00:01:50,480 --> 00:01:54,440
Så i dag vil vi se
en fejring af svinekød.

41
00:01:54,440 --> 00:01:56,280
Curtis, svinekød, er det ikke det bedste?

42
00:01:56,280 --> 00:01:57,440
Hvad elsker du
lave mad med det?

43
00:01:57,440 --> 00:01:58,720
Åh, der er så mange
forskellige ting

44
00:01:58,720 --> 00:02:00,160
du kan gøre med svinekød.

45
00:02:00,160 --> 00:02:02,119
Det krydser så mange
forskellige køkkener

46
00:02:02,119 --> 00:02:04,919
og du kan koge det langsomt,
du kan tilberede det hurtigt,

47
00:02:04,919 --> 00:02:06,919
du kan få en sprød hud.

48
00:02:06,919 --> 00:02:08,919
Der er bare så mange
alsidige muligheder.

49
00:02:08,919 --> 00:02:11,359
Så jeg elsker at lave mad.

50
00:02:11,359 --> 00:02:13,720
Vinnie, det ved du sikkert
din vej uden om svinekød.

51
00:02:13,720 --> 00:02:16,080
Ja, jeg tænker
som en panini med en porchetta.

52
00:02:16,080 --> 00:02:17,520
(ALLE GRIN)

53
00:02:17,520 --> 00:02:19,000
Um, nej, jeg elsker svinekød.

54
00:02:19,000 --> 00:02:21,160
Det er sådan set overkommeligt
og du kan gøre så meget med det.

55
00:02:22,480 --> 00:02:25,480
JEAN-CHRISTOPHE: Ja, gutter,
du har 75 minutter.

56
00:02:26,959 --> 00:02:31,519
Spisekammeret og haven
er åbne.

57
00:02:31,519 --> 00:02:34,119
Du kan lave hvad du kan lide

58
00:02:34,119 --> 00:02:37,759
lige så længe som svinekød
er stjernen i showet.

59
00:02:39,199 --> 00:02:42,959
Den værste ret
vil sende sin skaber hjem.

60
00:02:44,119 --> 00:02:45,639
Er I klar?
Ja.

61
00:02:45,639 --> 00:02:47,959
Ja.
Din tid starter nu.

62
00:02:47,959 --> 00:02:49,919
PAT: Lad os gå, gutter!
HANNAH: Kom så, gutter!

63
00:02:49,919 --> 00:02:52,079
Gå, Petro!
Ja!

64
00:02:56,599 --> 00:02:59,119
I dag har vi 75 minutter
at lave en ret

65
00:02:59,119 --> 00:03:01,119
at helte svinekød,
foran og i midten.

66
00:03:01,119 --> 00:03:02,319
For mig personligt,

67
00:03:02,319 --> 00:03:05,119
det er en dag at være modig
og selvsikker.

68
00:03:05,119 --> 00:03:07,839
Hvor er den røde miso?

69
00:03:07,839 --> 00:03:10,519
Men ikke at gå og prøve noget
Jeg har aldrig prøvet før.

70
00:03:10,519 --> 00:03:12,399
Eller lav en teknik
Det har jeg aldrig gjort før.

71
00:03:12,399 --> 00:03:14,279
Mangler bare flæskesværen.

72
00:03:14,279 --> 00:03:16,599
Så jeg har besluttet at lave
svinekødsspyd.

73
00:03:16,599 --> 00:03:18,559
Hvad er en god vin?

74
00:03:18,559 --> 00:03:20,479
Er Pinot Gris tør?

75
00:03:21,559 --> 00:03:23,559
Eller Sav Blanc.

76
00:03:23,559 --> 00:03:25,479
Efter at have kogt svinekød meget,

77
00:03:25,479 --> 00:03:28,159
ser dette massive arrangement
af svinekød

78
00:03:28,159 --> 00:03:31,879
er på en måde at sætte mit sind
ind i en storm af idéer.

79
00:03:31,879 --> 00:03:34,839
Men det der
Jeg bliver ved med at vende tilbage til er

80
00:03:34,839 --> 00:03:37,159
det er Aussie Classics Week.

81
00:03:37,159 --> 00:03:40,039
Når jeg går på pubben,
Jeg vil have en dejlig schnitty.

82
00:03:40,039 --> 00:03:43,119
Så det tror jeg, jeg gør i dag
en svineschnitzel.

83
00:03:45,399 --> 00:03:47,519
Konkurrencen
har aldrig været stivere.

84
00:03:47,519 --> 00:03:48,959
Du ser dig omkring, venstre eller højre,

85
00:03:48,959 --> 00:03:51,320
der er 12 fantastiske kokke
derude.

86
00:03:51,320 --> 00:03:55,680
Jeg håber, at vi får hver ret
udført til det bedste

87
00:03:55,680 --> 00:03:57,200
det kan evt.

88
00:03:57,200 --> 00:03:58,640
Og så går vi tilbage til -

89
00:03:58,640 --> 00:04:02,480
hvem har gjort svinekødet til stjernen
af den plade, som vi bad om?

90
00:04:03,760 --> 00:04:05,080
(GRØNNE)

91
00:04:05,080 --> 00:04:06,520
Åh-åh.

92
00:04:07,560 --> 00:04:10,000
Det er startet godt.
Det er startet godt.

93
00:04:10,000 --> 00:04:11,960
(GRØNNE)

94
00:04:11,960 --> 00:04:14,200
CURTIS: Jeg er interesseret
hvis nogen vil spille det sikkert,

95
00:04:14,200 --> 00:04:16,800
fordi hvis du spiller det sikkert,
der kan give bagslag.

96
00:04:16,800 --> 00:04:18,280
Jep.
Eller det kunne være en god strategi.

97
00:04:18,280 --> 00:04:20,320
Det afhænger egentlig bare af
om du spiller spillet

98
00:04:20,320 --> 00:04:21,880
eller du er her bare for at lave mad.
Jep.

99
00:04:21,880 --> 00:04:24,000
Jeg håber, de alle er her
bare at lave mad.

100
00:04:24,000 --> 00:04:27,320
DOT: OK, lad os gøre det seriøst.

101
00:04:27,320 --> 00:04:29,960
En nervøs mave
kommer med det sorte forklæde,

102
00:04:29,960 --> 00:04:31,680
men jeg rider bare på den bølge.

103
00:04:31,680 --> 00:04:33,760
Og jeg skal lave mad
noget lækkert i dag

104
00:04:33,760 --> 00:04:37,400
og forhåbentlig redde min plads
i konkurrencen.

105
00:04:37,400 --> 00:04:39,880
Jeg føler, at jeg går ok
i konkurrencen.

106
00:04:39,880 --> 00:04:41,760
Jeg er nogle gange på vej mod toppen,

107
00:04:41,760 --> 00:04:44,240
men jeg er sådan set
mangler det mærke.

108
00:04:44,240 --> 00:04:47,760
Der er altid en eller to bits
den slags skræmmer mig lidt.

109
00:04:47,760 --> 00:04:49,840
Så selvom
det er sort forklæde dag,

110
00:04:49,840 --> 00:04:52,240
i dag vil jeg gøre noget
lidt anderledes.

111
00:04:52,240 --> 00:04:53,480
Jeg prøver at gå

112
00:04:53,480 --> 00:04:55,200
en lille smule
mere restaurant-y i dag.

113
00:04:55,200 --> 00:04:56,360
Jeg har gjort meget,

114
00:04:56,360 --> 00:04:57,960
som hjemmelavet mad
og komfort madlavning,

115
00:04:57,960 --> 00:05:00,360
som jeg elsker,
men jeg vil gerne teste mig selv

116
00:05:00,360 --> 00:05:02,400
med belægningen,
tage det til det næste niveau.

117
00:05:02,400 --> 00:05:03,960
Jeg vil ikke falde bagud.

118
00:05:03,960 --> 00:05:06,960
Så min vision for denne ret
er mine smage,

119
00:05:06,960 --> 00:05:09,480
slags sammenføring
nogle forskellige aspekter

120
00:05:09,480 --> 00:05:11,960
det måske
de har ikke set før.

121
00:05:12,960 --> 00:05:15,280
Lidt mere.

122
00:05:15,280 --> 00:05:17,840
I dag laver jeg mad
svinekød og ferskner.

123
00:05:20,480 --> 00:05:22,920
Min ret består af
en svinefilet,

124
00:05:22,920 --> 00:05:24,280
pakket ind i prosciutto

125
00:05:24,280 --> 00:05:27,600
med en ferskenketchup
og en pastinakpuré.

126
00:05:29,160 --> 00:05:31,040
Hvorfor er der så mange P'ere?

127
00:05:31,040 --> 00:05:33,440
(griner)

128
00:05:33,440 --> 00:05:35,760
For mig, ferskner og svinekød
gå rigtig godt sammen.

129
00:05:35,760 --> 00:05:37,720
Um, svinekød kan være fedt,

130
00:05:37,720 --> 00:05:40,520
men det er også lækkert
og saftig og smagfuld.

131
00:05:40,520 --> 00:05:44,400
Altså den søde fersken
skærer bare gennem rigdommen.

132
00:05:44,400 --> 00:05:46,800
Så forhåbentlig er det lidt
af en smagsbombe.

133
00:05:46,800 --> 00:05:50,320
Drømmen er at have
en kvarters cafe,

134
00:05:50,320 --> 00:05:53,200
madlavning med råvarer fra sæsonen,
og være på MasterChef

135
00:05:53,200 --> 00:05:55,920
presser mig virkelig
mod den drøm.

136
00:05:55,920 --> 00:05:57,280
Jeg er bare ikke klar til at tage hjem.

137
00:06:01,360 --> 00:06:03,000
Fennikel til Alyona.
Jeg elsker det.

138
00:06:03,000 --> 00:06:04,520
(griner)

139
00:06:04,520 --> 00:06:06,359
ALYONA: Holder mig til mine våben.

140
00:06:06,359 --> 00:06:08,239
Jeg føler mig ret kreativ
i dag.

141
00:06:08,239 --> 00:06:09,840
Når jeg ser ingredienser,

142
00:06:09,840 --> 00:06:11,880
det hænger næsten sammen

143
00:06:11,880 --> 00:06:14,120
i, ligesom, dette visuelle kort
i min hjerne.

144
00:06:14,120 --> 00:06:14,880
Lidt ligesom, "Åh,
hvad kommer til at fungere med dette?

145
00:06:14,880 --> 00:06:16,600
"Hvad kommer til at fungere
med dette?"

146
00:06:16,600 --> 00:06:19,240
Så jeg har aldrig lavet
denne ret før,

147
00:06:19,240 --> 00:06:21,120
men jeg er spændt
om konceptet.

148
00:06:21,120 --> 00:06:24,560
Så i dag laver jeg en svinekotelet

149
00:06:24,560 --> 00:06:27,560
med æble- og fennikelmos.

150
00:06:27,560 --> 00:06:29,080
Jeg vil lave, som

151
00:06:29,080 --> 00:06:31,760
en dejlig rabarbersmag
at gå med det.

152
00:06:31,760 --> 00:06:34,680
Æblemos af en slags.

153
00:06:34,680 --> 00:06:36,360
Og så, øh...

154
00:06:37,360 --> 00:06:38,480
Jeg laver

155
00:06:38,480 --> 00:06:40,640
en sort budding pangrattato
ovenpå.

156
00:06:40,640 --> 00:06:42,800
jeg har lyst
når denne ret kommer til at tænke på,

157
00:06:42,800 --> 00:06:46,000
sådan er det næsten ligesom
en historie om mit liv.

158
00:06:46,000 --> 00:06:49,760
Opvokset i Estland,
vi havde så mange rabarber.

159
00:06:49,760 --> 00:06:52,680
Min bedstemor
bruges til at lave, som, marmelade.

160
00:06:52,680 --> 00:06:54,760
Så jeg tilføjer det element

161
00:06:54,760 --> 00:06:56,680
lidt ligesom
fra min arv.

162
00:06:56,680 --> 00:06:58,000
Rabarber, tror jeg,

163
00:06:58,000 --> 00:07:00,120
passer rigtig smukt
med svinekød.

164
00:07:00,120 --> 00:07:03,080
Og så ved du,
bor i Irland og Skotland,

165
00:07:03,080 --> 00:07:05,760
Jeg kan huske, at jeg elskede sort budding

166
00:07:05,760 --> 00:07:09,040
og jeg vil prøve
at introducere det i retten.

167
00:07:09,040 --> 00:07:12,480
Jeg håber virkelig, jeg vil
gør dette svinekød retfærdigt.

168
00:07:12,480 --> 00:07:14,560
Jeg håber Curtis Stones
vil kunne lide min ret.

169
00:07:14,560 --> 00:07:18,720
Og vi er... Forhåbentlig
vi bliver i konkurrencen.

170
00:07:18,720 --> 00:07:21,120
Meget kreativ. Altid.
Altid kreativ.

171
00:07:21,120 --> 00:07:23,520
Prøver at imponere dig, kok.

172
00:07:23,520 --> 00:07:25,520
Godt gået.
Fortsæt med den samme ånd.

173
00:07:27,080 --> 00:07:29,479
POH: Køkkenet summer.

174
00:07:29,479 --> 00:07:30,999
57 minutter tilbage.

175
00:07:32,879 --> 00:07:34,519
Hej, Emily.
Hej. Hvordan har vi det?

176
00:07:34,519 --> 00:07:36,599
God. Du ville være velbevandret
i svinekød.

177
00:07:36,599 --> 00:07:38,079
Du er så høj! Ja, jo,

178
00:07:38,079 --> 00:07:39,759
Jeg gør mit bedste i dag

179
00:07:39,759 --> 00:07:41,559
at levere et svinekød
char siu ramen

180
00:07:41,559 --> 00:07:43,159
i en shoyu bouillon.
Højre.

181
00:07:43,159 --> 00:07:44,239
Så det er lidt af en mashup

182
00:07:44,239 --> 00:07:46,280
fordi ramen, selvfølgelig,
japansk.

183
00:07:46,280 --> 00:07:48,080
Jep.
Char siu - kinesisk.

184
00:07:48,080 --> 00:07:50,680
Jeg er kineser.
Min partner er japansk-filippinsk.

185
00:07:50,680 --> 00:07:51,920
Ligesom...
Fuld familie mashup.

186
00:07:51,920 --> 00:07:53,200
Det er et galehus for hele familien.

187
00:07:53,200 --> 00:07:54,880
Nå, det er du ikke
spiller det sikkert. Det kan jeg godt lide.

188
00:07:54,880 --> 00:07:56,520
Du svinger efter hegnet.
Ja. Held og lykke.

189
00:07:56,520 --> 00:07:58,120
Held og lykke.
Okay. Mange tak.

190
00:08:02,600 --> 00:08:03,680
Hej, Lukey!

191
00:08:03,680 --> 00:08:04,680
Hej, hej.
Hej, Luke.

192
00:08:04,680 --> 00:08:06,240
Du har lige haft det største smil
på dit ansigt

193
00:08:06,240 --> 00:08:07,800
da Curtis løftede sig
tæppet

194
00:08:07,800 --> 00:08:09,320
og der var flæsk derunder.

195
00:08:09,320 --> 00:08:11,520
Ja. Big time.

196
00:08:11,520 --> 00:08:12,840
Så jeg tænker
sprød flæskesvær

197
00:08:12,840 --> 00:08:14,440
i airfryeren.

198
00:08:15,520 --> 00:08:17,640
Og så få
den slags væskerester

199
00:08:17,640 --> 00:08:19,280
og brug fedtet
at lave en karamel.

200
00:08:19,280 --> 00:08:20,320
Syltet fennikel,

201
00:08:20,320 --> 00:08:23,200
derefter forkullet fennikel,
pastinak puré,

202
00:08:23,200 --> 00:08:24,680
nogle glaserede æbler

203
00:08:24,680 --> 00:08:26,640
og så nogle andre ting
at bringe det hele sammen.

204
00:08:26,640 --> 00:08:28,599
SOFIA: Klassisk er klassisk
af en grund.

205
00:08:28,599 --> 00:08:30,679
Du skal bare sikre dig
at din er bedst.

206
00:08:30,679 --> 00:08:32,199
jeg elsker...
Jeg elsker det frække grin tilbage.

207
00:08:32,199 --> 00:08:33,679
Det er godt. Held og lykke.
Tak.

208
00:08:35,439 --> 00:08:37,199
Hej, Grace. Hvad laver mad?

209
00:08:37,199 --> 00:08:40,679
Øh, jeg laver
en svinesaltimbocca.

210
00:08:40,679 --> 00:08:43,520
En version af.
OK, kør os igennem versionen.

211
00:08:43,520 --> 00:08:47,680
Så jeg har svinemørbrad,
tror jeg.

212
00:08:48,800 --> 00:08:50,280
Øh, og det gør jeg

213
00:08:50,280 --> 00:08:53,280
lidt ansjos og salviefritti
for på toppen.

214
00:08:53,280 --> 00:08:54,640
Ja.

215
00:08:54,640 --> 00:08:56,800
Og så gør jeg det
en pandesauce, regner jeg med.

216
00:08:56,800 --> 00:08:58,719
Gode ​​ting. Stor.
Tak.

217
00:09:00,119 --> 00:09:01,359
Åh, har du sukker?

218
00:09:01,359 --> 00:09:02,599
Kan jeg stjæle nogle?
Ja.

219
00:09:02,599 --> 00:09:06,040
Det er en sort forklæde dag
og jeg er virkelig, virkelig bekymret.

220
00:09:06,040 --> 00:09:07,079
Tak, tak.

221
00:09:07,079 --> 00:09:11,239
Jeg blev så næsten sendt hjem
sidste uge

222
00:09:11,239 --> 00:09:14,079
og jeg virkelig,
vil virkelig gerne være her.

223
00:09:15,800 --> 00:09:17,439
Men det har jeg ikke gjort
et fantastisk arbejde

224
00:09:17,439 --> 00:09:18,920
af madlavning af svinekød tidligere.

225
00:09:18,920 --> 00:09:20,599
Så jeg går
at spille det sikkert i dag.

226
00:09:20,599 --> 00:09:22,239
Og jeg skal lave en ret

227
00:09:22,239 --> 00:09:24,399
som jeg har lavet derhjemme
mange gange.

228
00:09:24,399 --> 00:09:27,279
Jeg vil gøre
en svinekød og fennikel cavatelli.

229
00:09:27,279 --> 00:09:28,519
Jeg har lavet denne ret før.

230
00:09:28,519 --> 00:09:31,399
Jeg vil helt sikkert, som
løfte nogle elementer af det.

231
00:09:31,399 --> 00:09:33,959
Jeg laver noget svinekød
samt noget svinefars,

232
00:09:33,959 --> 00:09:35,319
og så går jeg
at emulgere det

233
00:09:35,319 --> 00:09:36,559
med en smule svinefedt

234
00:09:36,559 --> 00:09:38,399
at prøve at efterligne
lidt af et pølsekød.

235
00:09:38,399 --> 00:09:40,599
Og så går jeg
for at få noget knitrende

236
00:09:40,599 --> 00:09:43,399
og lav så som en pangrattato
at gå over toppen.

237
00:09:43,399 --> 00:09:45,239
Jeg tror, hvis du kan
lave noget lækkert

238
00:09:45,239 --> 00:09:46,959
hvor der ligesom ingen fejl er
i det,

239
00:09:46,959 --> 00:09:48,319
tror jeg forhåbentlig
det vil være nok

240
00:09:48,319 --> 00:09:49,999
for at få mig
over stregen i dag.

241
00:09:49,999 --> 00:09:52,719
Jeg satte mit lille mål for top ti
og ligesom,

242
00:09:52,719 --> 00:09:55,079
det er ligesom ... lige inden for rækkevidde
nu.

243
00:09:55,079 --> 00:09:56,879
Min pastadej hviler.

244
00:09:56,879 --> 00:09:59,919
Min sauce tager ikke for lang tid
faktisk at lave mad.

245
00:09:59,919 --> 00:10:02,119
Jeg kan komme ind på
flæskepølsen nu.

246
00:10:02,119 --> 00:10:03,799
Det har jeg faktisk
aldrig gjort dette før.

247
00:10:03,799 --> 00:10:05,599
Normalt får jeg bare nogle pølser
fra køleskabet

248
00:10:05,599 --> 00:10:07,599
og skær dem op
og pres kødet ud.

249
00:10:07,599 --> 00:10:09,119
Jeg vejer mig
min svineskulder

250
00:10:09,119 --> 00:10:11,079
med min fars og mit fedt.

251
00:10:11,079 --> 00:10:13,079
Jeg smider den
i en stavblender

252
00:10:13,079 --> 00:10:15,279
at kombinere det
med lidt spæk også,

253
00:10:15,279 --> 00:10:17,759
og håber at jeg
få en pølsekødskonsistens.

254
00:10:17,759 --> 00:10:18,879
Annabel.
Hej.

255
00:10:18,879 --> 00:10:21,239
Hej Annabel.
Hvad har vi her?

256
00:10:21,239 --> 00:10:22,519
Hvad laver du?

257
00:10:22,519 --> 00:10:24,639
Jeg laver noget svinekød
og fennikelpølsekød

258
00:10:24,639 --> 00:10:26,559
at gå i et svinekød
og fennikel cavatelli.

259
00:10:26,559 --> 00:10:28,319
Stor. Lækker.

260
00:10:28,319 --> 00:10:30,039
Bare hurtigt.
Hvad laver du med det?

261
00:10:30,039 --> 00:10:32,679
Jeg vil lige sige det
i en blender,

262
00:10:32,679 --> 00:10:35,479
og så får jeg en...
Emulger det.

263
00:10:35,479 --> 00:10:38,599
Interessant.
Tekstur er alt.

264
00:10:40,359 --> 00:10:42,559
Ja. OK. Jeg hører dig.

265
00:10:42,559 --> 00:10:44,439
Tak.

266
00:10:44,439 --> 00:10:46,599
Lille skruenøgle på vej.

267
00:10:46,599 --> 00:10:49,599
Poh elsker ikke ideen
af mig, der blæser mit kød.

268
00:10:49,599 --> 00:10:51,079
Hun vil blande det.

269
00:10:52,999 --> 00:10:54,159
Uret tikker.

270
00:10:54,159 --> 00:10:55,679
Og så jeg
virkelig, virkelig, virkelig brug for

271
00:10:55,679 --> 00:10:57,039
at beslutte
hvad jeg skal gøre.

272
00:10:57,039 --> 00:10:58,599
Åh, min Gud.

273
00:11:05,239 --> 00:11:08,159
ANNABEL: Poh elsker ikke
tanken om, at jeg blæser mit kød.

274
00:11:08,159 --> 00:11:09,479
Hvilket jeg kan forstå.

275
00:11:09,479 --> 00:11:11,239
Tekstur er så vigtig.

276
00:11:11,239 --> 00:11:14,319
Og sådan vil du ikke
grødet og blødt pølsekød

277
00:11:14,319 --> 00:11:16,239
oven på din pasta.

278
00:11:17,799 --> 00:11:19,879
Og jeg husker
en mesterklasse

279
00:11:19,879 --> 00:11:21,799
som vi havde for nylig

280
00:11:21,799 --> 00:11:24,479
og hvordan Dim Sim Lim
brød hans kød op

281
00:11:24,479 --> 00:11:27,959
og jeg siger, "Åh, min Gud,
skal jeg have to kløfter?"

282
00:11:27,959 --> 00:11:30,319
Det tror jeg, jeg skal
gøre chop-chop metoden.

283
00:11:30,319 --> 00:11:34,359
(griner) Åh, jeg virkelig
ønsker ikke at gøre dette!

284
00:11:34,359 --> 00:11:35,479
For fanden.

285
00:11:35,479 --> 00:11:37,959
Dette er ikke en teknik
som jeg har gjort før.

286
00:11:37,959 --> 00:11:39,519
Jeg har set andre gøre det.

287
00:11:39,519 --> 00:11:41,599
Åh, min Gud!

288
00:11:41,599 --> 00:11:42,799
Det er skræmmende.

289
00:11:42,799 --> 00:11:44,919
Jeg ville spille det sikkert i dag,
men jeg finder

290
00:11:44,919 --> 00:11:47,839
at jeg måske styrer
lidt væk fra den sikre vej.

291
00:11:53,199 --> 00:11:55,159
Er det virkelig højt
eller er det bare mig?

292
00:11:55,159 --> 00:11:57,199
(LATER FRA GANTRY)

293
00:11:57,199 --> 00:11:59,599
PAT: Ja, Annabel.
HANNAH: Ja, Annabel. (griner)

294
00:11:59,599 --> 00:12:01,439
Det er spændende.

295
00:12:01,439 --> 00:12:03,519
Undskyld, jeg mener ikke
at forårsage en scene.

296
00:12:05,639 --> 00:12:07,399
Okay, det går nok.

297
00:12:07,399 --> 00:12:09,799
Åh, jeg fik svinekød på mig.

298
00:12:09,799 --> 00:12:11,399
Åh, min Gud.

299
00:12:11,399 --> 00:12:13,039
ANDY: Få baconen med hjem!

300
00:12:13,039 --> 00:12:15,359
45 minutter tilbage.
Kom nu, gutter.

301
00:12:18,839 --> 00:12:21,319
I dag laver jeg
en sprød hud flæskesvær

302
00:12:21,319 --> 00:12:22,839
med en ristet æblemos

303
00:12:22,839 --> 00:12:24,919
og en appelsin- og fennikelsalat.

304
00:12:24,919 --> 00:12:27,639
Jeg har valgt denne ret i dag
fordi jeg tror australiere

305
00:12:27,639 --> 00:12:29,799
elsker sprød hud svinekød mave.

306
00:12:29,799 --> 00:12:31,279
Jeg synes, det er en australsk klassiker.

307
00:12:31,279 --> 00:12:32,959
Jack, hvordan har du det?
Hej, kok.

308
00:12:32,959 --> 00:12:34,399
Godmorgen.
Øh...

309
00:12:34,399 --> 00:12:36,079
Så fortæl mig,
hvad er på menuen for dig?

310
00:12:36,079 --> 00:12:38,039
Jeg har noget sprød hud
svinekød mave,

311
00:12:38,039 --> 00:12:40,439
øh, madlavning i airfryeren.
Det er målet.

312
00:12:40,439 --> 00:12:42,519
Sørg for huden
er smuk og sprød.

313
00:12:42,519 --> 00:12:44,559
Øh...
Så...så vent lige et minut.

314
00:12:44,559 --> 00:12:46,599
Hvad forventer du
fra din svinemave?

315
00:12:46,599 --> 00:12:49,999
Jeg forventer, at det bliver smukt
og sprød og fugtig.

316
00:12:49,999 --> 00:12:51,879
Hvor stor er den?
Vis mig med dine hænder.

317
00:12:51,879 --> 00:12:55,159
Hvor stor er svinekødet?
Med hensyn til størrelse og tykkelse.

318
00:12:55,159 --> 00:12:56,919
Øh, det handler nok om
sådan tyk.

319
00:12:56,919 --> 00:12:58,439
Så det har jeg gjort før.

320
00:12:58,439 --> 00:13:00,519
I en airfryer?
I en airfryer, ja.

321
00:13:00,519 --> 00:13:01,799
OK.
Det er ligesom et lille hack. Øh...

322
00:13:01,799 --> 00:13:03,399
Er du selvsikker?
Ja, selvfølgelig, kok.

323
00:13:03,399 --> 00:13:04,399
Okay.
Ja. Ja.

324
00:13:04,399 --> 00:13:06,559
God plan? Hvem ved?
Ja? Held og lykke.

325
00:13:06,559 --> 00:13:08,159
Tak.
Okay. Tak.

326
00:13:08,159 --> 00:13:09,599
Når du er inde
MasterChef køkkenet,

327
00:13:09,599 --> 00:13:10,719
du har ikke meget tid.

328
00:13:10,719 --> 00:13:11,879
Så jeg tænker en airfryer i dag

329
00:13:11,879 --> 00:13:13,559
er faktisk
et rigtig smart valg.

330
00:13:13,559 --> 00:13:15,319
Hvad bliver vanskeligt
er lige ved at få

331
00:13:15,319 --> 00:13:16,679
det knas fra svineskindet.

332
00:13:16,679 --> 00:13:18,559
Jeg har lavet denne ret
en gang før

333
00:13:18,559 --> 00:13:20,079
og det har fungeret rigtig godt,

334
00:13:20,079 --> 00:13:21,879
og det er
hvad jeg læner mig op ad i dag.

335
00:13:21,879 --> 00:13:23,639
Lad os gå, lad os gå.

336
00:13:23,639 --> 00:13:25,439
Kom nu.

337
00:13:25,439 --> 00:13:26,759
Lad os gøre dette.

338
00:13:26,759 --> 00:13:29,159
Jeg føler, at jeg begynder
at opdage

339
00:13:29,159 --> 00:13:30,559
hvilken slags kok
jeg vil være,

340
00:13:30,559 --> 00:13:32,999
og føler dig meget mere komfortabel
med mine ideer.

341
00:13:32,999 --> 00:13:35,679
Så denne ret
bliver det nok

342
00:13:35,679 --> 00:13:38,839
som en familie-spisestil
oplevelse i dag.

343
00:13:38,839 --> 00:13:40,799
Hej, Jackie.
Hej!

344
00:13:40,799 --> 00:13:42,039
Der foregår lidt her, jeg kan godt lide det.

345
00:13:42,039 --> 00:13:43,399
Ja.

346
00:13:43,399 --> 00:13:45,799
I dag laver jeg en Rou Jia Mo,
hvilket er ligesom...

347
00:13:45,799 --> 00:13:46,879
Hvad er det?

348
00:13:46,879 --> 00:13:49,599
..en braiseret svinemave
med en pandebagt sesambolle.

349
00:13:49,599 --> 00:13:51,559
Gerne lidt
Kinesisk hamburger, måske.

350
00:13:51,559 --> 00:13:53,519
Wow. Mine ører er spidse,
det er helt sikkert.

351
00:13:53,519 --> 00:13:55,879
Det er en eventyrlig ret
at gøre

352
00:13:55,879 --> 00:13:57,039
på en eliminationsudfordring.

353
00:13:57,039 --> 00:13:58,159
Ja.
Men jeg elsker det.

354
00:13:58,159 --> 00:14:00,079
Held og lykke, Jackie.
Tak, Curtis.

355
00:14:00,079 --> 00:14:03,119
Dommerne er begejstrede
om min ret, hvilket er fantastisk.

356
00:14:03,119 --> 00:14:05,999
Det bliver et skub
for at blive færdig på 75 minutter.

357
00:14:05,999 --> 00:14:07,679
Lad os få det karamelliseret.

358
00:14:07,679 --> 00:14:09,519
Men jeg vil ikke hjem,

359
00:14:09,519 --> 00:14:11,519
og så vil jeg bare
blokerer al støjen

360
00:14:11,519 --> 00:14:12,879
og få det gjort.

361
00:14:12,879 --> 00:14:16,159
Tid til at knitre herinde.
30 minutter tilbage.

362
00:14:16,159 --> 00:14:17,719
ANDY: Kom så!

363
00:14:17,719 --> 00:14:20,679
PAT: Lad os gå, gutter!
Du smadrer det!

364
00:14:22,519 --> 00:14:24,519
Petro! Hvordan rejser du?

365
00:14:24,519 --> 00:14:25,599
Ja, ikke så dårligt.

366
00:14:25,599 --> 00:14:28,079
Så jeg laver svinekød
spiddede tacos.

367
00:14:28,079 --> 00:14:32,319
Og jeg vil gøre, som
en chilensk ananasglasur.

368
00:14:32,319 --> 00:14:35,239
Aaron. Så fortæl mig,
hvad laver du?

369
00:14:35,239 --> 00:14:37,599
Jeg prøver at lave
nogle svinekødsspyd

370
00:14:37,599 --> 00:14:41,919
med en rød miso sennep
og ristet pebersauce.

371
00:14:41,919 --> 00:14:43,759
Hvordan planlægger du
at tilberede det?

372
00:14:43,759 --> 00:14:45,679
Jeg planlægger at lave mad
i hibachi.

373
00:14:47,639 --> 00:14:49,039
Casper.
Gutter, hvordan går det?

374
00:14:49,039 --> 00:14:50,119
God.

375
00:14:50,119 --> 00:14:51,159
Gochujang?
Ja.

376
00:14:51,159 --> 00:14:52,919
Går du til koreansk igen?
Ja, det er jeg.

377
00:14:52,919 --> 00:14:53,959
Du ved, når jeg tænker på svinekød,

378
00:14:53,959 --> 00:14:56,399
en af de første ting
der kommer til mig er bossam.

379
00:14:56,399 --> 00:14:57,479
CURTIS: Åh, ja.

380
00:14:57,479 --> 00:15:00,479
Så det gør jeg
en østers-kimchi med daikon.

381
00:15:00,479 --> 00:15:02,079
Nu er det en langsomt tilberedt
stykke svinekød.

382
00:15:02,079 --> 00:15:03,359
Det tager et stykke tid.
Ja.

383
00:15:03,359 --> 00:15:04,519
Vi har ikke en
stor mængde tid,

384
00:15:04,519 --> 00:15:06,199
men jeg går
at trykkoge det,

385
00:15:06,199 --> 00:15:09,719
og så vil jeg smide det
i køleren og komprimer den,

386
00:15:09,719 --> 00:15:12,079
så det får jeg forhåbentlig
nogle fine, ligesom, perfekte skiver.

387
00:15:12,079 --> 00:15:13,279
Nå, det er lækkert, makker.

388
00:15:13,279 --> 00:15:15,079
Alt hvad du skal gøre
er få det rigtigt.

389
00:15:15,079 --> 00:15:16,359
Ja. Tak, gutter.

390
00:15:17,439 --> 00:15:20,159
Vinnie, laver svinekød
skylder dig penge?

391
00:15:20,159 --> 00:15:21,199
For helvede.

392
00:15:21,199 --> 00:15:24,159
Det lyder sværere
end det er, det lover jeg.

393
00:15:25,879 --> 00:15:27,679
Jeg er faktisk ret spændt
om i dag.

394
00:15:27,679 --> 00:15:29,639
Jeg går virkelig
at være tro mod mig selv

395
00:15:29,639 --> 00:15:32,039
og lave noget der
Jeg er virkelig begejstret for at spise,

396
00:15:32,039 --> 00:15:34,679
og gør det til den bedste version
af det mulige.

397
00:15:34,679 --> 00:15:37,279
Fortæl mig, hvad laver du?
En svineschnitzel.

398
00:15:37,279 --> 00:15:40,159
Meget klassisk ting
at jeg ville have vokset op.

399
00:15:40,159 --> 00:15:41,559
Øh, men det er jeg
vil virkelig hæve det.

400
00:15:41,559 --> 00:15:43,719
Så jeg vil sætte, som
lidt salvie i brødkrummerne,

401
00:15:43,719 --> 00:15:45,679
lidt surdejskrummer med det.

402
00:15:45,679 --> 00:15:48,279
Og så laver jeg en aioli

403
00:15:48,279 --> 00:15:49,919
med rosmarinolie

404
00:15:49,919 --> 00:15:51,679
at jeg let har brændt,

405
00:15:51,679 --> 00:15:54,919
og lidt karamelliseret æble
for sødme.

406
00:15:54,919 --> 00:15:56,199
Med lidt salat til.

407
00:15:56,199 --> 00:15:58,399
Så hvad gjorde
er schnitzlerne så gode?

408
00:15:58,399 --> 00:15:59,839
Knadet.

409
00:15:59,839 --> 00:16:01,519
Og indersiden er saftig.

410
00:16:01,519 --> 00:16:03,119
Så du har det sprøde
fra krummen,

411
00:16:03,119 --> 00:16:04,239
mørhed fra kødet.

412
00:16:04,239 --> 00:16:06,479
Du kan næsten absorbere
og nyd kødet...

413
00:16:06,479 --> 00:16:08,439
Ja.
..fordi sej schnitzel...

414
00:16:08,439 --> 00:16:09,959
Ja.
..gør mig ked af det.

415
00:16:09,959 --> 00:16:12,119
Ja. Helt sikkert.

416
00:16:12,119 --> 00:16:13,759
Også mig. Også mig.

417
00:16:14,959 --> 00:16:16,959
Risikoen ved at lave en opvask
det er så klassisk

418
00:16:16,959 --> 00:16:18,359
alle ved
hvordan det smager,

419
00:16:18,359 --> 00:16:20,359
så det skal være perfekt.

420
00:16:22,559 --> 00:16:24,519
Wow, der er nogle episke ideer
derude.

421
00:16:24,519 --> 00:16:27,279
En fyr, som jeg har lyst til
har fået konceptet rigtigt

422
00:16:27,279 --> 00:16:30,039
er Vinnie.
Han laver en svinesknitty.

423
00:16:30,039 --> 00:16:32,079
Sådan lyder det fantastisk.

424
00:16:32,079 --> 00:16:34,159
Jeg er virkelig begejstret for Alyona.

425
00:16:34,159 --> 00:16:37,239
Det er en ret, der repræsenterer,
lidt af hendes livshistorie.

426
00:16:37,239 --> 00:16:39,279
Så hun laver en svinekotelet

427
00:16:39,279 --> 00:16:42,439
og hun har rabarber,
hun har æbler...

428
00:16:42,439 --> 00:16:43,439
Mums!

429
00:16:43,439 --> 00:16:46,439
..så alt er virkelig smukt
frugtagtig, syrlig smag, der går...

430
00:16:46,439 --> 00:16:48,679
Sort budding.
Og sort budding

431
00:16:48,679 --> 00:16:50,199
fordi hun har levet
i Skotland før.

432
00:16:50,199 --> 00:16:53,239
Wow. Åh, det er fedt.
Ja. Så det er super fedt.

433
00:16:53,239 --> 00:16:55,159
Vi har et par stykker
sprøde svinemaver

434
00:16:55,159 --> 00:16:56,399
i airfryeren.

435
00:16:56,399 --> 00:16:57,559
Det bekymrer mig lidt.

436
00:16:57,559 --> 00:16:59,959
Får de kokken
og teknikken ikke?

437
00:16:59,959 --> 00:17:02,639
Nogle gange er det bare
får ikke det puf.

438
00:17:02,639 --> 00:17:05,279
Du ved, det bliver sprødt
men det går mere glasagtigt.

439
00:17:05,279 --> 00:17:06,359
Ja, det gør det.

440
00:17:09,239 --> 00:17:10,359
ALYONA: Mand!

441
00:17:10,359 --> 00:17:12,599
Jeg har det ret godt i dag.

442
00:17:12,599 --> 00:17:13,839
Jeg tror, jeg er bare

443
00:17:13,839 --> 00:17:16,199
virkelig at finde mig selv
i køkkenet

444
00:17:16,199 --> 00:17:18,879
og jeg nyder det virkelig.

445
00:17:18,879 --> 00:17:20,959
Jeg har allerede lavet to svinekoteletter

446
00:17:20,959 --> 00:17:23,879
og jeg laver en tredje
bare for en sikkerheds skyld.

447
00:17:23,879 --> 00:17:25,599
Jeg vil bare være sikker

448
00:17:25,599 --> 00:17:27,839
Jeg sømmede virkelig
den temperatur.

449
00:17:27,839 --> 00:17:29,999
Min pangrattato er på farten.

450
00:17:29,999 --> 00:17:32,919
Det er virkelig dejligt og toasty
og salt.

451
00:17:32,919 --> 00:17:35,879
Og mine rabarber er i ovnen.

452
00:17:35,879 --> 00:17:38,679
Så bare det eneste
det er tilbage at gøre, virkelig,

453
00:17:38,679 --> 00:17:39,919
er saucen.

454
00:17:39,919 --> 00:17:42,199
Der er det her salt
og surhedsgrad

455
00:17:42,199 --> 00:17:43,679
Jeg tager af den sauce

456
00:17:43,679 --> 00:17:45,999
det vil bare runde op
hele retten.

457
00:17:45,999 --> 00:17:47,719
Så, øh...

458
00:17:47,719 --> 00:17:48,879
Jeg er nødt til at komme videre til det.

459
00:17:48,879 --> 00:17:50,599
Argh!

460
00:17:52,519 --> 00:17:54,879
Tid til at tage rabarberne
ud af ovnen.

461
00:17:54,879 --> 00:17:57,039
Jeg forstår det sådan,
og sæt det på komfuret.

462
00:18:04,039 --> 00:18:06,119
Åh!
POH: Er du okay?

463
00:18:07,439 --> 00:18:10,479
Åh gud!
Jeg glemte det var fra ovnen.

464
00:18:10,479 --> 00:18:12,719
Ah! Åh gud!

465
00:18:12,719 --> 00:18:16,319
Den er lige ude af ovnen.
Det er så varmt.

466
00:18:16,319 --> 00:18:18,159
Er du okay, Alyona?

467
00:18:18,159 --> 00:18:20,719
HANNAH: Få noget brændecreme
på den.

468
00:18:20,719 --> 00:18:22,119
Min hånd brænder.

469
00:18:22,119 --> 00:18:24,559
Mit hjerte suser.

470
00:18:24,559 --> 00:18:28,559
Jeg har brug for tid til at komme mig
fra dette øjeblik...

471
00:18:28,559 --> 00:18:30,679
(SKRIK)

472
00:18:30,679 --> 00:18:32,319
..men der er ingen tid at spilde.

473
00:18:33,959 --> 00:18:36,679
Og jeg vil ikke
at gå hjem i dag.

474
00:18:46,199 --> 00:18:49,279
HANNAH: Det ser godt ud, Annabel.
Tak.

475
00:18:49,279 --> 00:18:52,839
Jeg lavede pølsekød
i Dim Sim Lim stil.

476
00:18:52,839 --> 00:18:55,519
Pølsekød er færdigt,
og jeg er rigtig glad.

477
00:18:55,519 --> 00:18:58,519
Hvis jeg går hjem i dag,
i det mindste lærte jeg en ny færdighed.

478
00:18:58,519 --> 00:19:01,319
Jeg har dog stadig brug for
at rulle min pasta ud.

479
00:19:01,319 --> 00:19:03,239
Jeg mangler stadig
at komme på min sauce.

480
00:19:03,239 --> 00:19:06,679
Jeg mangler stadig at lave
min knitrende svinekød pangrattato.

481
00:19:06,679 --> 00:19:07,999
Åh!

482
00:19:07,999 --> 00:19:09,359
Bedre motor.

483
00:19:10,839 --> 00:19:12,479
Svinekødet er i gryden,

484
00:19:12,479 --> 00:19:15,159
og det er ikke rigtig sprødt
som jeg gerne ville have.

485
00:19:15,159 --> 00:19:16,919
Det er ligesom at tørre ud,
så jeg tror,

486
00:19:16,919 --> 00:19:18,919
"Aborter, det vil jeg bare
smid det i ovnen,

487
00:19:18,919 --> 00:19:20,479
"og vi skal bare
skal bede"

488
00:19:20,479 --> 00:19:21,559
Lavt og langsomt,

489
00:19:21,559 --> 00:19:23,599
og så slår jeg den
om lidt.

490
00:19:23,599 --> 00:19:25,839
Vi skal bare gøre
hovedet ned, bum up, trængsel.

491
00:19:25,839 --> 00:19:28,039
Jeg er nødt til at komme på min sauce.

492
00:19:28,039 --> 00:19:30,959
Det er tid til at afglaze panden
med den hvidvin.

493
00:19:30,959 --> 00:19:34,319
Og jeg hælder det i
og ligesom wooof!

494
00:19:34,319 --> 00:19:36,239
(ILD BRØLER)
Åh!

495
00:19:38,359 --> 00:19:39,599
(griner)

496
00:19:39,599 --> 00:19:41,479
Undskyld, det var skræmmende.

497
00:19:41,479 --> 00:19:45,119
Dette er en fuld-on
underholdningsmiddag og et show.

498
00:19:45,119 --> 00:19:46,479
(KLIKER SMART)

499
00:19:46,479 --> 00:19:50,359
Jeg ville bare lave mad
en nem, enkel ret i dag.

500
00:19:50,359 --> 00:19:51,999
Det her er latterligt.

501
00:19:51,999 --> 00:19:53,879
PAT: De flammer
fik dig næsten, Dot.

502
00:19:53,879 --> 00:19:55,080
DOT: Jøss!

503
00:19:59,040 --> 00:20:00,520
Denne ret, Rou Jia Mo,

504
00:20:00,520 --> 00:20:04,080
er bare så mere-agtig
og så lækkert.

505
00:20:04,080 --> 00:20:05,560
Hakket svinemave

506
00:20:05,560 --> 00:20:07,800
med en rigtig flot
rød braiseret sauce.

507
00:20:07,800 --> 00:20:09,639
Det er lidt sødt,
det er lidt salt,

508
00:20:09,639 --> 00:20:12,479
og den er proppet i
denne virkelig dejlige pandebagte bolle.

509
00:20:15,239 --> 00:20:16,759
Trykkogeren er færdig

510
00:20:16,759 --> 00:20:18,359
og jeg vil beholde svinekødet
derinde

511
00:20:18,359 --> 00:20:19,599
bare lidt længere,

512
00:20:19,599 --> 00:20:21,239
bare så det
opsuger virkelig alle safterne

513
00:20:21,239 --> 00:20:22,759
den har marineret ind

514
00:20:22,759 --> 00:20:25,039
mens jeg begynder at arbejde
på dejen.

515
00:20:25,039 --> 00:20:29,319
Så den bolle jeg laver er
som en gæret, pandebagt bolle.

516
00:20:29,319 --> 00:20:31,479
Bollene bliver pæne og bagte
på ydersiden

517
00:20:31,479 --> 00:20:32,759
og så blød indeni.

518
00:20:32,759 --> 00:20:35,079
Ikke super fluffy,
men nok til at holde

519
00:20:35,079 --> 00:20:36,559
al væsken
og svinekød også.

520
00:20:36,559 --> 00:20:39,439
HANNAH: Åh, Jackie,
de ser så lækre ud!

521
00:20:39,439 --> 00:20:41,679
Jeg elsker bare kulhydrater.

522
00:20:41,679 --> 00:20:44,479
Jeg elsker virkelig kulhydrater.

523
00:20:44,479 --> 00:20:47,399
Så kommer dette op
og så åbner vi lidt for det

524
00:20:47,399 --> 00:20:49,159
og fylde det selv?
Ja.

525
00:20:49,159 --> 00:20:50,519
OK.
Ja.

526
00:20:50,519 --> 00:20:51,999
Dette er absolut en all-in,

527
00:20:51,999 --> 00:20:53,959
som at gøre dine hænder snavsede
type måltid.

528
00:20:53,959 --> 00:20:55,519
Det er saftigt,
det vælter ud af siderne.

529
00:20:55,519 --> 00:20:56,759
Det er lidt fedtet,

530
00:20:56,759 --> 00:20:58,839
det er lidt rodet,
men det er så lækkert.

531
00:20:58,839 --> 00:21:00,439
Åh, ja.

532
00:21:00,439 --> 00:21:02,159
CURTIS: Det begynder
at dufte godt herinde.

533
00:21:02,159 --> 00:21:04,319
Du har kun 15 minutter
at gå.

534
00:21:04,319 --> 00:21:06,519
PAT: Lad os gå, gutter. Skubbe.

535
00:21:07,959 --> 00:21:09,559
JACK: Alle mine elementer
kommer sammen.

536
00:21:09,559 --> 00:21:10,559
Jeg tjekker mit svinekød.

537
00:21:10,559 --> 00:21:12,559
Jeg kan se, at huden
er ved at sprøde,

538
00:21:12,559 --> 00:21:13,639
men det bare...

539
00:21:13,639 --> 00:21:15,719
Det hele er ikke så sprødt
som jeg gerne vil have det...

540
00:21:15,719 --> 00:21:17,519
Har brug for lidt mere,
faktisk,

541
00:21:17,519 --> 00:21:18,799
..så jeg satte den ind igen.

542
00:21:18,799 --> 00:21:20,159
Hej Jack.
Hej, damer.

543
00:21:20,159 --> 00:21:21,679
Hej, Jack.
Hvordan går det?

544
00:21:21,679 --> 00:21:22,919
Føler du
ret selvsikker?

545
00:21:22,919 --> 00:21:24,639
Alting bevæger sig.
Øh...

546
00:21:24,639 --> 00:21:25,839
Jeg har en glasur i gang her,

547
00:21:25,839 --> 00:21:27,999
så før jeg sætter
svinekødet i,

548
00:21:27,999 --> 00:21:29,639
Jeg satte noget hoisin,
noget Shaoxing,

549
00:21:29,639 --> 00:21:30,839
og en smule five-spice.

550
00:21:30,839 --> 00:21:32,439
Gned lige det
ind i kødet...
Jep.

551
00:21:32,439 --> 00:21:33,999
..bare for at give det
lidt smag.

552
00:21:33,999 --> 00:21:36,159
Vi har en salatsyltning,
så jeg har noget fennikel,

553
00:21:36,159 --> 00:21:37,719
lidt appelsin, nogle radiser
derinde.

554
00:21:37,719 --> 00:21:40,319
Jeg vil gerne være sikker
alt er perfekt

555
00:21:40,319 --> 00:21:42,799
og plader bare smukt op
ligeså.

556
00:21:42,799 --> 00:21:44,119
Ved du det

557
00:21:44,119 --> 00:21:45,879
hvad du nok burde
tænk dig om, Jack,

558
00:21:45,879 --> 00:21:48,079
er din salat kontra dit svinekød.

559
00:21:48,079 --> 00:21:51,919
Fennikel og appelsin og sennep,
det lyder meget europæisk,

560
00:21:51,919 --> 00:21:53,719
med et stærkt asiatisk svinekød.

561
00:21:53,719 --> 00:21:56,639
Ja. Hvordan har du det
bygge bro mellem de to?

562
00:21:56,639 --> 00:21:58,519
Øh...

563
00:21:58,519 --> 00:22:00,919
Jeg kan forstå hvor
dommerne kommer fra.

564
00:22:00,919 --> 00:22:04,519
Mit svinekød er meget asiatisk,
og min salat er ret klassisk.

565
00:22:04,519 --> 00:22:05,759
Okay. Tak, mine damer.
Sætter pris på det.

566
00:22:05,759 --> 00:22:06,799
Held og lykke.

567
00:22:06,799 --> 00:22:08,919
Så jeg løber til spisekammeret
og prøv at finde ud af

568
00:22:08,919 --> 00:22:10,119
hvordan jeg kan lave denne salat

569
00:22:10,119 --> 00:22:11,799
en lille smule mere
Asiatisk inspireret.

570
00:22:11,799 --> 00:22:13,479
Kimchi.

571
00:22:16,599 --> 00:22:18,359
Regner du med Kimchi
ville gå ind?

572
00:22:18,359 --> 00:22:20,599
Med din? Ja.
Bare saften?

573
00:22:20,599 --> 00:22:22,799
Juice og...
Og den egentlige kimchi?

574
00:22:23,839 --> 00:22:25,239
Ah...

575
00:22:25,239 --> 00:22:26,759
Jeg tror, kimchi vil virke.

576
00:22:29,199 --> 00:22:31,439
Bliv ved med at skubbe. Ti minutter tilbage.

577
00:22:31,439 --> 00:22:33,959
Lad os gå.
Gutter, kom så!

578
00:22:33,959 --> 00:22:35,279
Jeg er en lille smule
under pumpen.

579
00:22:35,279 --> 00:22:37,759
Jeg laver en dashi-aktie
i øjeblikket.

580
00:22:37,759 --> 00:22:40,119
Øh, jeg har trykkogeren
går

581
00:22:40,119 --> 00:22:41,719
med cirka otte minutter
at gå

582
00:22:41,719 --> 00:22:43,239
og så skal jeg overføre det.

583
00:22:43,239 --> 00:22:46,719
Og så i bund og grund,
Jeg holder vandet i kog

584
00:22:46,719 --> 00:22:48,759
altså nudlerne
kan gå direkte ind i det.

585
00:22:50,639 --> 00:22:52,439
Jeg har det ret godt.
Ja, ja.

586
00:22:52,439 --> 00:22:54,679
Alt synes at have
gået min vej indtil videre.

587
00:22:54,679 --> 00:22:56,159
Al min kimchi er sminket.

588
00:22:56,159 --> 00:22:58,079
Min sauce er lavet.
Mit syltede løg.

589
00:22:58,079 --> 00:23:00,879
Vi får lige se, når vi
du ved, vi åbner dette svinekød

590
00:23:00,879 --> 00:23:03,159
og håber at det er kogt.

591
00:23:03,159 --> 00:23:04,319
JACK: Tingene ser op.

592
00:23:04,319 --> 00:23:06,199
Mit svinekød er i frituregryden,
og jeg er ret glad for den.

593
00:23:06,199 --> 00:23:07,279
Som om den skal ind igen.

594
00:23:07,279 --> 00:23:09,079
Men det er flot...
Vi tager det helt sikkert, ikke?

595
00:23:09,079 --> 00:23:11,839
Min fennikel er i gryden.
Den skal koge lidt mere.

596
00:23:11,839 --> 00:23:13,959
Øh, men jeg har ikke en helhed
meget tid,

597
00:23:13,959 --> 00:23:15,759
så forhåbentlig
der kan hænge sammen.

598
00:23:15,759 --> 00:23:17,719
Mine æbler er på farten.

599
00:23:17,719 --> 00:23:18,999
Jeg kan se denne ret
kommer sammen.

600
00:23:18,999 --> 00:23:21,639
Det tager bare lidt længere tid
end jeg ville have ønsket.

601
00:23:27,039 --> 00:23:29,159
VINNIE: Hvilken bedre måde
for at ære et svinekød

602
00:23:29,159 --> 00:23:30,759
end med
en dejlig stor schnitzel på en tallerken?

603
00:23:30,759 --> 00:23:32,439
Ved du hvad jeg mener?
Sådan er det sådan...

604
00:23:32,439 --> 00:23:34,799
Alle elsker det,
så det er jeg glad for.

605
00:23:34,799 --> 00:23:37,279
Jeg har min æblemos der
at jeg bare skal afslutte.

606
00:23:37,279 --> 00:23:39,639
Jeg er glad for min salat.
Det vil gå rigtig, rigtig fint.

607
00:23:39,639 --> 00:23:41,839
Jeg vil bare gerne vide hvilken side
Jeg skal have med dette,

608
00:23:41,839 --> 00:23:44,439
hvilket krydderi.

609
00:23:44,439 --> 00:23:47,239
Jeg er meget opmærksom
til detaljer i dag.

610
00:23:47,239 --> 00:23:49,039
Da det er en simpel ret,

611
00:23:49,039 --> 00:23:51,279
hvert enkelt element
skal have ret.

612
00:23:51,279 --> 00:23:53,839
Jeg ser på alle mine elementer
og det rammer mig bare.

613
00:23:53,839 --> 00:23:56,639
Denne aioli hører ikke til
på tallerkenen i dag.

614
00:23:56,639 --> 00:23:57,679
Jeg kan godt lide min aioli,

615
00:23:57,679 --> 00:23:59,599
men jeg tror virkelig ikke
min ret har faktisk brug for det.

616
00:23:59,599 --> 00:24:01,519
Jeg synes, der er nok
fedt foregår her.

617
00:24:01,519 --> 00:24:02,959
Der er en bitterhed
fra salaten,

618
00:24:02,959 --> 00:24:04,439
og jeg har et dejligt æble...

619
00:24:04,439 --> 00:24:06,439
..karameliseret æblemos,
hvilket er rigtig, rigtig sødt.

620
00:24:06,439 --> 00:24:08,599
Så jeg kunne måske bare
sæt det som min sauce.

621
00:24:08,599 --> 00:24:10,759
Schnitzel.
Og så har jeg fået min salat.

622
00:24:10,759 --> 00:24:12,399
Ja. Jeg tror, ​​jeg er ret glad.

623
00:24:12,399 --> 00:24:14,119
Jeg er glad
at jeg tænkte over det.

624
00:24:16,439 --> 00:24:18,639
Åh!

625
00:24:18,639 --> 00:24:20,119
Min hånd er virkelig øm.

626
00:24:20,119 --> 00:24:21,999
HANNAH: Er du okay, Alyona?

627
00:24:21,999 --> 00:24:24,039
Jeg har det godt, jeg har det godt.

628
00:24:24,039 --> 00:24:26,479
Hver gang jeg bevæger mig rundt
komfuret eller noget

629
00:24:26,479 --> 00:24:29,159
og endda en lille smule varme
rører ved det,

630
00:24:29,159 --> 00:24:31,519
det er virkelig smertefuldt.

631
00:24:31,519 --> 00:24:34,759
Men jeg tænker også på tiden
som jeg brugte

632
00:24:34,759 --> 00:24:37,079
forsøger at komme sig
fra at brænde min hånd,

633
00:24:37,079 --> 00:24:39,319
overkogte buddingen
en lille smule.

634
00:24:39,319 --> 00:24:41,439
Ah.

635
00:24:41,439 --> 00:24:42,719
Min puré,

636
00:24:42,719 --> 00:24:45,559
Jeg ved det ikke
hvis jeg har tid til at anstrenge det.

637
00:24:45,559 --> 00:24:48,639
Og jeg har ikke tid
at lave min æblemos.

638
00:24:52,079 --> 00:24:54,279
Her.
Kan du åbne dette for mig?

639
00:24:54,279 --> 00:24:55,639
Ja, selvfølgelig.
Tak.

640
00:24:55,639 --> 00:24:57,279
Læg din hånd på det
hvis du har brug for det.

641
00:24:57,279 --> 00:24:58,679
Åh gud!

642
00:24:58,679 --> 00:25:01,239
Luke, jeg elsker dig.
Okay. Noget andet?

643
00:25:01,239 --> 00:25:02,759
Nej. Det er fint. Tak.

644
00:25:04,399 --> 00:25:06,079
ANDY: Træf gode beslutninger.

645
00:25:06,079 --> 00:25:07,199
Fem minutter tilbage.

646
00:25:07,199 --> 00:25:09,439
Lad os gå gutter.
Kom nu, gutter!

647
00:25:09,439 --> 00:25:11,279
(PUSTERER ud)

648
00:25:11,279 --> 00:25:13,279
OK.

649
00:25:13,279 --> 00:25:14,759
Rolig ned.

650
00:25:18,919 --> 00:25:20,119
Vi har ikke meget tid tilbage

651
00:25:20,119 --> 00:25:22,719
så jeg føler
lidt nervøs.

652
00:25:22,719 --> 00:25:25,159
Svinekødets læsning 35
og det skal være 60.

653
00:25:25,159 --> 00:25:27,679
Termometeret er
går bare ikke op med svinekødet

654
00:25:27,679 --> 00:25:28,999
og det ser kogt ud.

655
00:25:28,999 --> 00:25:30,119
PAT: Glad, Dot?

656
00:25:30,119 --> 00:25:32,119
Der står under,
men hun føler sig færdig.

657
00:25:32,119 --> 00:25:33,639
Stol på din mavefornemmelse. Stol på din mavefornemmelse.

658
00:25:34,639 --> 00:25:37,439
Jeg tror, jeg skal i gang
stole på mine instinkter.

659
00:25:37,439 --> 00:25:41,359
Jeg bruger et stykke kød
det er meget ofte tørt,

660
00:25:41,359 --> 00:25:44,119
men ideelt set
når jeg skærer i det,

661
00:25:44,119 --> 00:25:45,919
det er smukt og rødmende
i midten.

662
00:25:48,599 --> 00:25:49,799
Glad, Dot?

663
00:25:51,039 --> 00:25:52,359
Ja.

664
00:25:52,359 --> 00:25:54,679
Ser pragtfuldt ud.
Det er så saftigt.

665
00:25:56,319 --> 00:25:57,919
Lykkelig. Hov!

666
00:25:57,919 --> 00:25:59,159
Kom der.

667
00:25:59,159 --> 00:26:00,719
HANNAH: Du har det her, Dot.

668
00:26:00,719 --> 00:26:02,199
Nu hvor mit svinekød
ser godt ud,

669
00:26:02,199 --> 00:26:04,679
Jeg begynder
med pastinakpuréen

670
00:26:04,679 --> 00:26:07,959
efterfulgt af det perfekte
svinekødsstykker.

671
00:26:07,959 --> 00:26:10,039
Åh, se på det her.
Det er smukt.

672
00:26:10,039 --> 00:26:11,279
Nogen ringer til Michelin.

673
00:26:12,519 --> 00:26:15,159
Nogle fersken kinder.

674
00:26:15,159 --> 00:26:18,439
Så tilføjer jeg klatter
af min ferskenketchup,

675
00:26:18,439 --> 00:26:20,439
som smager fantastisk.

676
00:26:20,439 --> 00:26:23,199
Jeg vil have det til at se ud
visuelt smukt

677
00:26:23,199 --> 00:26:26,119
og noget
som du ville have på en restaurant.

678
00:26:26,119 --> 00:26:28,279
Ser fantastisk ud, Dot.

679
00:26:28,279 --> 00:26:29,639
Gør det?
Ja.

680
00:26:29,639 --> 00:26:32,479
Ja.
Hvem tror jeg, jeg er?

681
00:26:32,479 --> 00:26:33,719
CURTIS: Bring det stærkt hjem.

682
00:26:33,719 --> 00:26:35,639
Du har lige to minutter
at gå.

683
00:26:35,639 --> 00:26:37,479
PAT: Lad os gå, gutter.
Bliv ved med at skubbe.

684
00:26:37,479 --> 00:26:38,799
Kom det på en tallerken.

685
00:26:42,439 --> 00:26:44,199
Det er en sød...
Jeg kan godt lide Jacks plating.

686
00:26:46,839 --> 00:26:48,559
Jeg trækker mit svinekød
ud af airfryeren.

687
00:26:48,559 --> 00:26:49,679
Det ser ok ud.

688
00:26:49,679 --> 00:26:51,839
Den er ikke så sprød
som jeg gerne vil have det

689
00:26:51,839 --> 00:26:53,719
men jeg bliver nødt til det
køre med det.

690
00:26:56,079 --> 00:26:58,719
Jeg sidder med mit svinekød
lige på æblemosen.

691
00:26:58,719 --> 00:27:00,599
Safterne løber
ned fra glasuren.

692
00:27:00,599 --> 00:27:02,479
Jeg har det godt.
Jeg er rigtig glad

693
00:27:02,479 --> 00:27:03,559
med den måde det ser ud på.

694
00:27:03,559 --> 00:27:05,079
Jeg synes, det ser ud
virkelig smuk.

695
00:27:05,079 --> 00:27:06,879
Jeg håber bare, jeg har gjort nok
at holde sig i live.

696
00:27:08,399 --> 00:27:10,679
Med to sekunder tilbage,

697
00:27:10,679 --> 00:27:13,199
Jeg ved, jeg har brug for en sauce
på denne ret.

698
00:27:13,199 --> 00:27:15,919
Jeg er ikke rigtig glad
med min puré

699
00:27:15,919 --> 00:27:17,159
og pangrattato,

700
00:27:17,159 --> 00:27:19,119
Jeg kan helt se,

701
00:27:19,119 --> 00:27:21,599
er alt for sprød.

702
00:27:22,559 --> 00:27:24,479
30 sekunder!
Kom nu!

703
00:27:24,479 --> 00:27:26,479
Kom nu, gutter!
Sidste skub.

704
00:27:26,479 --> 00:27:30,839
Men jeg har lyst til denne svinekotelet
er kogt, bare.

705
00:27:30,839 --> 00:27:33,159
Og det skal jeg
sæt retten sammen

706
00:27:33,159 --> 00:27:35,439
så det går på tallerkenen.

707
00:27:35,439 --> 00:27:37,879
Jeg synes, det er lidt af
en touch-and-go situation.

708
00:27:39,799 --> 00:27:41,679
Tiden går om ti...

709
00:27:41,679 --> 00:27:45,679
ALLE: Ni, otte, syv,

710
00:27:45,679 --> 00:27:49,599
seks, fem, fire, tre,

711
00:27:49,599 --> 00:27:51,439
to, en.

712
00:27:51,439 --> 00:27:54,079
Det er det, alle sammen!
Ja! Godt gået, gutter.

713
00:27:54,079 --> 00:27:55,359
Godt gået.

714
00:27:57,039 --> 00:27:59,599
Hvordan gik det, bror?
Er du okay?

715
00:27:59,599 --> 00:28:01,239
Ser smukt ud, makker?
Hvordan gik det?

716
00:28:02,279 --> 00:28:03,719
Åh, for helvede! Lad os gå.

717
00:28:03,719 --> 00:28:06,079
Jeg kan godt lide det lille penselstrøg
der.

718
00:28:06,079 --> 00:28:07,919
Du lavede dine bolleting
ligeså. Pæn.

719
00:28:07,919 --> 00:28:09,319
Ja. Jeg håber, det er nok.

720
00:28:09,319 --> 00:28:10,759
Jeg har det rigtig godt.

721
00:28:10,759 --> 00:28:12,839
Jeg tror, det her er retten
som jeg havde i tankerne.

722
00:28:12,839 --> 00:28:14,919
Det ser bedre ud
end jeg også troede,

723
00:28:14,919 --> 00:28:16,919
så, ja, jeg er...jeg er glad.

724
00:28:18,559 --> 00:28:20,399
Jeg føler, at jeg startede
denne kok tænker som,

725
00:28:20,399 --> 00:28:21,559
"Jeg vil spille det sikkert.

726
00:28:21,559 --> 00:28:23,839
"Jeg vil gøre noget
som jeg kender rigtig godt.

727
00:28:23,839 --> 00:28:25,599
"Men så gør jeg det
alle disse teknikker

728
00:28:25,599 --> 00:28:27,119
"det har jeg aldrig nogensinde
gjort før,

729
00:28:27,119 --> 00:28:28,239
"og jeg finder ud af det

730
00:28:28,239 --> 00:28:29,679
"at jeg er nødt til at gøre dem
langs med kokken."

731
00:28:29,679 --> 00:28:32,279
Så, øh, jeg tror, det har betalt sig.

732
00:28:32,279 --> 00:28:33,639
Det er bestemt et skridt op

733
00:28:33,639 --> 00:28:35,359
fra jeg har lavet det her
derhjemme.

734
00:28:41,639 --> 00:28:45,079
ALYONA: Efter kokken er færdig,
alt rammer dig.

735
00:28:48,079 --> 00:28:50,799
Jeg kigger lige på denne tallerken
og jeg indser

736
00:28:50,799 --> 00:28:54,399
det er bare ikke i nærheden
til hvad jeg havde i tankerne.

737
00:28:56,679 --> 00:28:59,319
(SUKKER TÅRENDE)

738
00:28:59,319 --> 00:29:00,399
Er du okay?

739
00:29:00,399 --> 00:29:01,879
Jeg vil ikke hjem.

740
00:29:01,879 --> 00:29:04,199
Jeg ved det. Jeg vil ikke have dig
at gå hjem enten.

741
00:29:04,199 --> 00:29:06,159
OK.
Hvad skulle jeg gøre uden dig?

742
00:29:06,159 --> 00:29:07,199
Mm.

743
00:29:18,919 --> 00:29:23,119
Dagens eliminering
handler om at fejre svinekød.

744
00:29:23,119 --> 00:29:25,239
Vi vil meget gerne smage din ret.

745
00:29:25,239 --> 00:29:27,119
Dot, kom ned.

746
00:29:27,119 --> 00:29:29,239
(jubel og bifald)

747
00:29:37,959 --> 00:29:39,919
Dot, hvad har du lavet?

748
00:29:39,919 --> 00:29:42,799
I dag har jeg lavet
svinekød og ferskner.

749
00:29:42,799 --> 00:29:46,519
Så i bunden,
der er en pastinakpuré.

750
00:29:46,519 --> 00:29:49,239
Jeg har taget svinefilet,

751
00:29:49,239 --> 00:29:50,999
pakket det ind i prosciutto.

752
00:29:52,039 --> 00:29:54,639
Og så har jeg lavet
en ferskenketchup

753
00:29:54,639 --> 00:29:56,559
og grillede ferskner.

754
00:29:58,399 --> 00:30:00,319
Det ser fantastisk ud, Dot.
Ja.
Forbløffende.

755
00:30:00,319 --> 00:30:02,039
Jeg elsker det
når tingene ligner en have.

756
00:30:02,039 --> 00:30:04,279
Du ved, som det er naturligt
sådan spiret.

757
00:30:04,279 --> 00:30:05,799
Og sådan ser det ud,
så godt gået.

758
00:30:05,799 --> 00:30:07,359
Tak.
Lad os ødelægge det.

759
00:30:07,359 --> 00:30:09,479
(griner)
Håber det smager godt.

760
00:30:09,479 --> 00:30:11,279
Høst haven, tak.

761
00:30:11,279 --> 00:30:13,279
(POH LATTER)

762
00:30:26,799 --> 00:30:29,799
Prik, det er altid en risiko
når du laver mad

763
00:30:29,799 --> 00:30:31,519
et magert stykke svinekød som dette,

764
00:30:31,519 --> 00:30:34,399
fordi hvis du overkoger det
aldrig så lidt,

765
00:30:34,399 --> 00:30:35,839
det bliver tørt.

766
00:30:35,839 --> 00:30:38,999
Hvis du koger det for lidt, selvfølgelig
det er en ubehagelig oplevelse.

767
00:30:38,999 --> 00:30:40,399
Du skal have det helt rigtigt.

768
00:30:43,279 --> 00:30:44,919
Og det gjorde du.

769
00:30:44,919 --> 00:30:47,719
Det lille charcuteri
som du har pakket rundt om

770
00:30:47,719 --> 00:30:49,239
tilføjer også en masse smag.

771
00:30:49,239 --> 00:30:52,439
Og den ketchup
som du har lavet er dynamit.

772
00:30:52,439 --> 00:30:56,759
Det er en smuk, smuk
kombination med svinekød.

773
00:30:56,759 --> 00:30:59,959
Kraftende madlavning.
Ligesom krakelerende madlavning.

774
00:30:59,959 --> 00:31:03,639
Svinekødet var smukt
og medium, rødmende pink.

775
00:31:03,639 --> 00:31:06,080
Og så alt
gjorde hvad den skulle.

776
00:31:06,080 --> 00:31:08,120
Du fik rigdom af puréen.

777
00:31:08,120 --> 00:31:11,639
Du er sød og syrlig
fra den ketchup.

778
00:31:11,639 --> 00:31:13,679
Jeg ville ikke have nogen problemer
sætte den ret

779
00:31:13,679 --> 00:31:15,999
på nogen af mine menuer.
Godt gået.

780
00:31:15,999 --> 00:31:18,519
Dot, det var sådan
en tilfredsstillende...

781
00:31:18,519 --> 00:31:21,599
(griner) ... tallerken mad
at smage.

782
00:31:21,599 --> 00:31:24,919
Du havde en del gang i
men intet føltes overflødigt.

783
00:31:24,919 --> 00:31:27,439
Godt gået.
Tak.

784
00:31:27,439 --> 00:31:29,279
Dangerous Dot!

785
00:31:29,279 --> 00:31:30,839
Wow!

786
00:31:30,839 --> 00:31:33,159
Hvem er hun?
Ja, hvem er du?

787
00:31:33,159 --> 00:31:35,879
Godt gået, Dot. Forbløffende.
Tak.

788
00:31:35,879 --> 00:31:38,039
OK. Næste, tak Jackie.

789
00:31:38,039 --> 00:31:39,959
(APPLAUS)

790
00:31:53,279 --> 00:31:55,239
Wow. Hvilken skærm!

791
00:31:55,239 --> 00:31:57,319
Hvad er det, venligst, Jackie?

792
00:31:57,319 --> 00:32:00,599
Så i dag har jeg lavet Rou Jia Mo.

793
00:32:00,599 --> 00:32:04,159
Det er en svinemave
med en pandebagt bolle,

794
00:32:04,159 --> 00:32:07,479
frisk koriander, chili,

795
00:32:07,479 --> 00:32:09,599
og en agurk og æblesylte.

796
00:32:09,599 --> 00:32:11,199
Skal du bygge for os?
Ja, ja.

797
00:32:11,199 --> 00:32:12,399
Jeg kan servere det.

798
00:32:12,399 --> 00:32:13,759
Og jeg får
alle urterne derinde.

799
00:32:13,759 --> 00:32:16,719
DOMMERE: Ah!
Ja. Ja.

800
00:32:16,719 --> 00:32:18,359
Dette giver måske mening. Ja.

801
00:32:18,359 --> 00:32:20,039
Åh, se det.

802
00:32:22,279 --> 00:32:23,399
Jackie, jeg kan se dig

803
00:32:23,399 --> 00:32:25,439
gør dette
uden for et fodboldstadion.

804
00:32:25,439 --> 00:32:26,839
Du ville have en linje
nede ad gaden...

805
00:32:26,839 --> 00:32:29,319
Ja. Det er rigtigt.
..bare ser dig gøre det.

806
00:32:29,319 --> 00:32:31,999
JACKIE: Street food-stemning.
Det her er sjovt.

807
00:32:35,799 --> 00:32:36,879
Tak.

808
00:32:55,279 --> 00:32:57,079
Det er dejligt.

809
00:32:57,079 --> 00:32:58,879
Det er fabelagtigt, faktisk.

810
00:33:00,119 --> 00:33:02,879
Dit svinekød er perfekt tilberedt.

811
00:33:02,879 --> 00:33:05,599
Måden du har lagt
alt sammen.

812
00:33:05,599 --> 00:33:07,399
Pickles er dejlige.

813
00:33:07,399 --> 00:33:08,839
Øh...

814
00:33:08,839 --> 00:33:10,959
Og jeg elsker din bagdel!
(SNICKERS)

815
00:33:10,959 --> 00:33:12,119
Hvad?

816
00:33:13,719 --> 00:33:15,119
Hvorfor griner hun?

817
00:33:15,119 --> 00:33:16,959
Med et N.
Ja.

818
00:33:16,959 --> 00:33:18,639
Øh, brødet. Brød.
Jeg elsker din...

819
00:33:18,639 --> 00:33:21,279
Jeg fik det.
Jeg elsker dit brød.

820
00:33:21,279 --> 00:33:23,879
Åh, min Gud,
min kone bliver skør.

821
00:33:26,959 --> 00:33:28,919
I betragtning af mængden af tid
du skulle klare det,

822
00:33:28,919 --> 00:33:31,799
Jeg er virkelig chokeret
hvor lækkert det brød er.

823
00:33:31,799 --> 00:33:34,359
Det er virkelig bare
det perfekte lille fartøj

824
00:33:34,359 --> 00:33:36,519
for sådan en lækker, lækker,

825
00:33:36,519 --> 00:33:37,959
saftig mundfuld svinekød

826
00:33:37,959 --> 00:33:39,719
med alle de små smagsoplevelser.

827
00:33:39,719 --> 00:33:41,679
Jeg synes det er rigtig smart.
Godt gået.

828
00:33:41,679 --> 00:33:42,719
Tak.

829
00:33:42,719 --> 00:33:45,959
Jeg elsker det, Jackie,
dette er noget af dit bedste.

830
00:33:45,959 --> 00:33:48,679
Svinekødet er så blødt og mørt.

831
00:33:48,679 --> 00:33:51,679
Og ikke kun det kødfulde kød,
også fedtstykkerne.

832
00:33:51,679 --> 00:33:54,839
Og jeg elskede, hvordan det absorberes
alt det sojasalt.

833
00:33:54,839 --> 00:33:56,799
Og chilien giver det bare
en lift.

834
00:33:56,799 --> 00:33:58,919
POH: Godt gået, Jackie.
Tak, gutter.

835
00:33:58,919 --> 00:34:00,719
(jubel og bifald)

836
00:34:03,199 --> 00:34:05,159
Vi vil meget gerne smage din ret,
Emily.

837
00:34:05,159 --> 00:34:07,199
(APPLAUS)
MAN: Kom så, Emily!

838
00:34:08,359 --> 00:34:10,919
EMILY: Um, så jeg lavede en char siu
ramen.

839
00:34:10,919 --> 00:34:12,199
Som en shoyu base.

840
00:34:12,199 --> 00:34:13,439
Så ja.

841
00:34:13,439 --> 00:34:15,599
Dejligt stort, fedt stykke
af svinekød.

842
00:34:15,599 --> 00:34:17,639
Dette er din bedste bouillon til dato.

843
00:34:17,639 --> 00:34:19,319
Du har virkelig lyttet.

844
00:34:19,319 --> 00:34:20,759
Den er krydret perfekt.

845
00:34:20,759 --> 00:34:22,239
Når du spiser det
med nudlerne,

846
00:34:22,239 --> 00:34:23,399
det er stadig virkelig afbalanceret.

847
00:34:23,399 --> 00:34:24,519
Så godt gået.

848
00:34:24,519 --> 00:34:25,719
SOFIA: Casper.

849
00:34:25,719 --> 00:34:27,599
(APPLAUS)

850
00:34:27,599 --> 00:34:29,559
Jeg har lavet et ssam fad i dag.

851
00:34:29,559 --> 00:34:31,719
ANDY: Flad smag
over hele linjen.

852
00:34:31,719 --> 00:34:34,039
Alle dine krydderier
topper.

853
00:34:34,039 --> 00:34:36,759
Ligesom jeg elsker denne ret.
Jeg ville banke den,

854
00:34:36,759 --> 00:34:38,759
som, når du sætter det
foran mig.

855
00:34:38,759 --> 00:34:40,239
Tak, kok.

856
00:34:40,239 --> 00:34:42,519
Vi smager gerne
din næste ret, Luke.

857
00:34:42,519 --> 00:34:44,159
LUKE: Jeg har lavet sprødt svinekød

858
00:34:44,159 --> 00:34:45,999
med pastinakpuré,

859
00:34:45,999 --> 00:34:47,559
nogle glaserede æbler,

860
00:34:47,559 --> 00:34:48,839
noget forkullet fennikel,

861
00:34:48,839 --> 00:34:50,359
og gerne en karamel.

862
00:34:50,359 --> 00:34:51,559
En af mine yndlingsting
i verden

863
00:34:51,559 --> 00:34:53,199
er flæskesteg og knæk.

864
00:34:53,199 --> 00:34:56,239
Din knitren har pustet
rigtig flot, så jeg elsker det.

865
00:34:56,239 --> 00:34:58,199
Godt gået.
Tak.

866
00:35:00,239 --> 00:35:02,079
Næste, Vinnie!

867
00:35:02,079 --> 00:35:03,879
SOFIA: (SYNG-SANG)
Ligner en schnitty.

868
00:35:03,879 --> 00:35:05,919
VINNIE: Det har jeg gjort
en svineschnitty

869
00:35:05,919 --> 00:35:08,959
med en æblemos
og bitter bladsalat.

870
00:35:10,159 --> 00:35:12,999
Jeg tror, det er en risiko
at lave en schnitzel.

871
00:35:12,999 --> 00:35:15,319
Det er bare blevet til noget
som du finder

872
00:35:15,319 --> 00:35:17,839
i hver gang-of-the-mill pub
rundt i Australien,

873
00:35:17,839 --> 00:35:19,359
men det er et slags næste niveau.

874
00:35:19,359 --> 00:35:20,679
Dette er virkelig næste niveau.

875
00:35:20,679 --> 00:35:23,639
Jeg elsker opmærksomheden på detaljer
på krummen.

876
00:35:23,639 --> 00:35:26,279
Fra surdejskrummen
til pankoen,

877
00:35:26,279 --> 00:35:28,359
til brødkrumme, til salvie.

878
00:35:28,359 --> 00:35:30,279
Min schnitzel var kogt
rigtig godt,

879
00:35:30,279 --> 00:35:31,959
og så gjorde du bare ikke
overkomplicere det,

880
00:35:31,959 --> 00:35:33,639
hvilket jeg synes var vigtigt.

881
00:35:33,639 --> 00:35:35,479
De er klassikere af en grund,
makker.

882
00:35:35,479 --> 00:35:36,839
De er klassikere af en grund.

883
00:35:36,839 --> 00:35:38,879
Det er fordi
de er så forbandet gode.

884
00:35:38,879 --> 00:35:42,079
Vinnie, i dag er en fest
af svinekød, og det er det sandsynligvis

885
00:35:42,079 --> 00:35:43,439
den enkleste måde
du kan forestille dig.

886
00:35:43,439 --> 00:35:44,719
Og du klarede det.

887
00:35:44,719 --> 00:35:46,759
Jeg elsker også virkelig den puré.

888
00:35:46,759 --> 00:35:48,439
Enkel madlavning
gjort rigtig godt.

889
00:35:48,439 --> 00:35:50,439
Godt arbejde.
Mange tak.

890
00:35:50,439 --> 00:35:52,199
(APPLAUS)

891
00:35:53,919 --> 00:35:56,639
Den næste ret tilhører Jack.

892
00:35:56,639 --> 00:35:57,999
(APPLAUS)

893
00:36:00,319 --> 00:36:02,839
Går min tallerken
op til dommerne,

894
00:36:02,839 --> 00:36:04,919
Jeg føler mig virkelig nervøs.

895
00:36:04,919 --> 00:36:06,359
Jeg er lidt bekymret

896
00:36:06,359 --> 00:36:08,399
at alt af svinekød skin
er ikke sprød.

897
00:36:08,399 --> 00:36:12,119
Og jeg håber, de tænker
det hele virker sammen.

898
00:36:28,239 --> 00:36:30,319
SOFIA: Jack, hvad har du lavet?

899
00:36:30,319 --> 00:36:33,359
I dag har jeg gjort det
en sprød hud flæskesvær

900
00:36:33,359 --> 00:36:35,679
med en syltet salat.

901
00:36:35,679 --> 00:36:37,239
Jeg har også lavet en glasur.

902
00:36:37,239 --> 00:36:39,079
Og nederst finder du

903
00:36:39,079 --> 00:36:41,679
en ristet æblemos
med dijonsennep.

904
00:37:02,839 --> 00:37:04,359
Jeg starter med svinekødet

905
00:37:04,359 --> 00:37:06,239
for det er det, der er udfordringen
handlede om.

906
00:37:06,239 --> 00:37:07,799
Jeg havde ikke noget imod kokken
på kødet.

907
00:37:07,799 --> 00:37:09,879
For mig er det knitren
som jeg er bekymret for.

908
00:37:09,879 --> 00:37:12,559
Det stykke jeg fik,
den er ikke engang blevet sprød.

909
00:37:12,559 --> 00:37:15,439
Det er bare... Det er ret gummiagtigt.
Ja.

910
00:37:15,439 --> 00:37:17,399
Ja. jeg har lyst
fordi du havde

911
00:37:17,399 --> 00:37:19,119
så få ting på tallerkenen

912
00:37:19,119 --> 00:37:20,999
og de var ret simple,

913
00:37:20,999 --> 00:37:23,959
du var virkelig nødt til at sømme
samhørigheden.

914
00:37:23,959 --> 00:37:26,999
Så der var det meget
Kinesisk fremadrettet smagsprofil

915
00:37:26,999 --> 00:37:28,119
af svinekødet.

916
00:37:28,119 --> 00:37:31,159
Og så havde du denne fennikel
og appelsin og sennepsting,

917
00:37:31,159 --> 00:37:32,959
hvilket var, tror jeg,
lidt fransk.

918
00:37:32,959 --> 00:37:34,159
Og så havde jeg lyst

919
00:37:34,159 --> 00:37:36,319
da du smed kimchien
ind som en bro,

920
00:37:36,319 --> 00:37:39,039
det kastede en anden
slags smagsprofil ind i det.

921
00:37:39,039 --> 00:37:40,799
OK.
Ja...

922
00:37:40,799 --> 00:37:42,879
Ja, jeg er ikke sikker
hvis det har virket.

923
00:37:42,879 --> 00:37:43,959
Ja, se, Jack,

924
00:37:43,959 --> 00:37:45,919
når du tilbereder flæskesteg
med knitren,

925
00:37:45,919 --> 00:37:48,239
hvad du vil gøre
enten koger det rigtig langsomt,

926
00:37:48,239 --> 00:37:49,759
og derefter
i de sidste 30 minutter,

927
00:37:49,759 --> 00:37:50,959
skrue op for temperaturen.

928
00:37:50,959 --> 00:37:52,599
En airfryer er faktisk
et fantastisk værktøj

929
00:37:52,599 --> 00:37:54,199
fordi det er et lille hulrum

930
00:37:54,199 --> 00:37:56,999
og du kan blæse varm luft
rundt om det virkelig ret hurtigt.

931
00:37:56,999 --> 00:37:59,879
Jeg er sikker
ikke din mest succesrige kok,

932
00:37:59,879 --> 00:38:02,519
men du var på opgaven.
Du arbejdede virkelig hårdt.

933
00:38:02,519 --> 00:38:03,839
Jeg satte virkelig pris på vejen

934
00:38:03,839 --> 00:38:05,119
du flyttede rundt i køkkenet
i dag.

935
00:38:05,119 --> 00:38:07,439
Tak, Curtis. Sætter pris på det.
Tak.

936
00:38:07,439 --> 00:38:09,959
At gå væk fra dommerne,
Jeg føler mig ret knust.

937
00:38:09,959 --> 00:38:11,159
Jeg bliver bare nødt til at vente
og se

938
00:38:11,159 --> 00:38:12,199
hvor det lander mig i dag.

939
00:38:12,199 --> 00:38:13,639
Det er okay, makker.

940
00:38:15,999 --> 00:38:20,399
OK, den næste
vi vil prøve er Annabel.

941
00:38:20,399 --> 00:38:21,999
(APPLAUS)

942
00:38:29,119 --> 00:38:31,039
Hej Annabel.
Hej, Poh.

943
00:38:33,119 --> 00:38:34,839
Annabel, hvad har du lavet?

944
00:38:34,839 --> 00:38:38,959
Jeg har lavet en flæsk og fennikel
mini cavatelli

945
00:38:38,959 --> 00:38:42,439
med en knitrende svinekød
pangrattato.

946
00:38:42,439 --> 00:38:46,559
Jeg brugte noget svinekød.
Jeg brugte noget fars.

947
00:38:46,559 --> 00:38:49,199
Og så brugte jeg også
også noget svinefedt.

948
00:38:49,199 --> 00:38:51,159
Så det er ligesom en lille ragu?

949
00:38:51,159 --> 00:38:54,439
Det tror jeg nok. En hurtig ragu. Ja.
OK.

950
00:39:13,559 --> 00:39:15,039
Du har gjort et rigtig godt stykke arbejde.

951
00:39:15,039 --> 00:39:16,719
Jeg kan virkelig godt lide smagen
af retten.

952
00:39:16,719 --> 00:39:17,959
Jeg synes, det er rart.

953
00:39:17,959 --> 00:39:19,879
Jeg tror cavatelli
er rigtig godt tilberedt.

954
00:39:19,879 --> 00:39:21,599
Den har en god bid til sig

955
00:39:21,599 --> 00:39:23,679
og jeg elsker det lille
svinekød smuldre.

956
00:39:23,679 --> 00:39:26,559
Jeg synes, det giver det
et flot brud i konsistensen.

957
00:39:26,559 --> 00:39:29,319
Det er dejligt og sødt.
Lidt krydderi.

958
00:39:29,319 --> 00:39:30,959
Meget godt krydret.

959
00:39:30,959 --> 00:39:33,079
Tomaten er upåklagelig.

960
00:39:33,079 --> 00:39:35,279
Din pasta er fantastisk.

961
00:39:35,279 --> 00:39:36,719
Jeg elsker formen.

962
00:39:36,719 --> 00:39:38,719
Tak, Annabel.

963
00:39:38,719 --> 00:39:39,879
Det er hjerteligt.

964
00:39:39,879 --> 00:39:43,359
Det har ligesom så meget
dyb, dyb smag i det.

965
00:39:43,359 --> 00:39:46,319
Øh, nogle gange du faktisk
skal lige kigge

966
00:39:46,319 --> 00:39:48,639
på hvilken del af skulderen
du sætter igennem.

967
00:39:48,639 --> 00:39:50,839
Så der var bare
et par stykker, som jeg fik

968
00:39:50,839 --> 00:39:53,399
det var en lille smule groft.
Det tror jeg, du kunne have

969
00:39:53,399 --> 00:39:55,959
har lige justeret et par ting
for at gøre det til det øverste niveau værdigt.

970
00:39:55,959 --> 00:39:58,639
Undskyld, jeg hader grin, så...
Tak.

971
00:39:58,639 --> 00:40:00,279
CURTIS: Godt gået, Annabel.

972
00:40:02,879 --> 00:40:04,599
Næste, Grace.

973
00:40:04,599 --> 00:40:06,999
GRACE: Jeg har lavet mit svinekød
saltimbocca.

974
00:40:06,999 --> 00:40:08,599
SOFIA: Dejligt fugtigt svinekød.

975
00:40:08,599 --> 00:40:10,279
Spiste så godt sammen.

976
00:40:10,279 --> 00:40:13,079
Jeg bestiller gerne dette
fra restaurant.

977
00:40:13,079 --> 00:40:15,039
Petro.

978
00:40:15,039 --> 00:40:17,879
PETRO: Jeg lavede nogle
Mexicansk-inspirerede svinespyd

979
00:40:17,879 --> 00:40:19,479
med en ananas salsa,

980
00:40:19,479 --> 00:40:22,319
hvidløg og nogle tortillas.

981
00:40:22,319 --> 00:40:24,439
ANDY: Smagen på spyddene
er lækkert.

982
00:40:24,439 --> 00:40:26,599
Du kan smage chilierne.
Rigtig flot.

983
00:40:26,599 --> 00:40:28,079
Pæn.
Tak.

984
00:40:28,079 --> 00:40:29,519
Aaron, du er den næste.

985
00:40:29,519 --> 00:40:31,719
jeg har lavet
forkullede mavespyd

986
00:40:31,719 --> 00:40:33,359
med en rød miso sennep

987
00:40:33,359 --> 00:40:34,719
og stegt pebersauce,

988
00:40:34,719 --> 00:40:36,879
og noget syltet daikon
og gulerødder.

989
00:40:36,879 --> 00:40:38,479
Smagen er fantastisk,

990
00:40:38,479 --> 00:40:40,679
men jeg tror kokken
er lidt ujævn,

991
00:40:40,679 --> 00:40:43,079
bare fordi,
af arten af det snit.

992
00:40:43,079 --> 00:40:44,519
Ja.

993
00:40:44,519 --> 00:40:47,239
OK. Næste tak, Alyona.

994
00:40:47,239 --> 00:40:49,119
(APPLAUS)

995
00:40:50,999 --> 00:40:53,159
Hun har brændt sin hånd
meget alvorligt.

996
00:40:54,639 --> 00:40:56,439
(SUK) Jeg bare...

997
00:40:56,439 --> 00:40:59,279
Åh, jeg er bare
frygter lidt dette øjeblik.

998
00:40:59,279 --> 00:41:02,439
Jeg havde et godt koncept
i tankerne fra min arv

999
00:41:02,439 --> 00:41:05,079
og så dagene
da jeg boede i Skotland.

1000
00:41:05,079 --> 00:41:06,239
Men denne ret

1001
00:41:06,239 --> 00:41:09,999
er ikke rigtig
op til mine standarder.

1002
00:41:09,999 --> 00:41:12,359
Jeg håber virkelig, det ikke går
at sende mig hjem i dag.

1003
00:41:12,359 --> 00:41:13,639
Jeg er ikke klar til at gå.

1004
00:41:24,799 --> 00:41:26,799
Er du okay?
Vis...vis os din hånd.

1005
00:41:26,799 --> 00:41:28,799
Åh, det... det er fint. Det er godt.

1006
00:41:28,799 --> 00:41:30,919
(KLIKER)

1007
00:41:30,919 --> 00:41:32,999
Jeg har det godt.

1008
00:41:32,999 --> 00:41:34,919
Fortæl os, hvad er din ret?

1009
00:41:34,919 --> 00:41:39,919
Det er en stegt svinekotelet
med æble- og fennikelpuré...

1010
00:41:41,439 --> 00:41:43,159
..rabarbersmag

1011
00:41:43,159 --> 00:41:46,639
og noget sort budding
pangrattato.

1012
00:41:48,839 --> 00:41:50,919
Det er lidt af
min livshistorie, tror jeg,

1013
00:41:50,919 --> 00:41:52,199
på en tallerken.

1014
00:41:53,679 --> 00:41:55,319
Jeg håber, at smagene er der.

1015
00:41:55,319 --> 00:41:57,159
Sådan, føler jeg
efter jeg brændte mig selv,

1016
00:41:57,159 --> 00:41:59,039
Jeg blev lidt forvirret

1017
00:41:59,039 --> 00:42:02,239
og jeg tænkte ikke rigtig
det klart.

1018
00:42:02,239 --> 00:42:06,519
Det lyder som din ret
gik ikke som du havde planlagt.

1019
00:42:06,519 --> 00:42:08,319
Øh, i hvert fald, vi vil teste det.

1020
00:42:36,039 --> 00:42:38,599
Alyona, jeg elskede virkelig
dine ideer.

1021
00:42:38,599 --> 00:42:41,239
Jeg elskede ideen
af sort budding,

1022
00:42:41,239 --> 00:42:43,919
og jeg elskede, at det viste sig
et lille stykke af dine rejser

1023
00:42:43,919 --> 00:42:45,159
og hvor du har boet.

1024
00:42:46,599 --> 00:42:49,359
Jeg tror, kokken på svinekød
er rigtig anstændigt,

1025
00:42:49,359 --> 00:42:50,919
og svinekødet går meget godt

1026
00:42:50,919 --> 00:42:52,959
med, du ved,
den frugtighed.

1027
00:42:54,559 --> 00:42:55,599
Men jeg tror

1028
00:42:55,599 --> 00:42:57,639
fordi du manglede
saucen,

1029
00:42:57,639 --> 00:42:59,639
måske forholdet er
lidt ude af skyggen,

1030
00:42:59,639 --> 00:43:02,239
fordi du troede
måske sætte mere af noget

1031
00:43:02,239 --> 00:43:04,479
der kan hjælpe.
Jeg ville bare have noget

1032
00:43:04,479 --> 00:43:07,239
lidt mere
mere flydende og velsmagende

1033
00:43:07,239 --> 00:43:08,839
at strikke det hele sammen.

1034
00:43:10,879 --> 00:43:12,439
Din puré, det...

1035
00:43:12,439 --> 00:43:15,519
Ja, du har suset
den absolutte bejesus ud af det.

1036
00:43:15,519 --> 00:43:18,479
Så du ved, den er blød,
men det er ikke glat og silkeblødt.

1037
00:43:18,479 --> 00:43:20,839
Den har stadig de fibre
i den.

1038
00:43:20,839 --> 00:43:22,679
Og det har forladt mig
ikke elsker din ret

1039
00:43:22,679 --> 00:43:25,119
så meget som jeg ville ønske jeg gjorde.

1040
00:43:25,119 --> 00:43:26,999
Alyona, jeg kan fortælle
det var en stresset kok

1041
00:43:26,999 --> 00:43:28,959
fordi rabarberne
og sort budding

1042
00:43:28,959 --> 00:43:30,319
for mig er vidunderligt,

1043
00:43:30,319 --> 00:43:32,679
men for at bringe noget fugt
og lidt rigdom til retten

1044
00:43:32,679 --> 00:43:34,879
ville virkelig have ændret sig
måden den spiste på.

1045
00:43:34,879 --> 00:43:37,559
Det er små fejl,
så vær ikke super modløs.

1046
00:43:37,559 --> 00:43:39,599
Det er bare en bummer
at på en dag som i dag,

1047
00:43:39,599 --> 00:43:41,879
små fejl
kan sætte dig i fare.

1048
00:43:41,879 --> 00:43:42,919
Tak, Alyona.

1049
00:43:42,919 --> 00:43:44,879
(APPLAUS)

1050
00:43:44,879 --> 00:43:47,439
Hører alt
som jeg allerede vidste

1051
00:43:47,439 --> 00:43:49,599
hvad er der galt med pladen,

1052
00:43:49,599 --> 00:43:51,439
det er ret nedslående,

1053
00:43:51,439 --> 00:43:54,519
men jeg er her for at lære og vokse.
Så...

1054
00:43:54,519 --> 00:43:57,159
..håber jeg
disse er blot erfaringer

1055
00:43:57,159 --> 00:43:59,559
bevæger sig fremad
ind i konkurrencen.

1056
00:44:05,039 --> 00:44:08,159
Standarden i dette køkken
er virkelig fantastisk,

1057
00:44:08,159 --> 00:44:10,759
og det ved jeg, at du ikke er
hele vejen mod slutningen,

1058
00:44:10,759 --> 00:44:12,759
hvilket er når standarden
kommer der normalt.

1059
00:44:12,759 --> 00:44:14,959
Så jeg kan ikke vente med at se
hvad I laver

1060
00:44:14,959 --> 00:44:16,999
mod slutningen
af denne konkurrence.

1061
00:44:16,999 --> 00:44:18,519
Godt gået, gutter. Godt arbejde.

1062
00:44:18,519 --> 00:44:20,639
Ven, det er altid godt
at have dig her,

1063
00:44:20,639 --> 00:44:22,359
og det var en absolut forkælelse
denne gang.

1064
00:44:22,359 --> 00:44:23,959
Giv det op for Curtis Stone.

1065
00:44:23,959 --> 00:44:26,399
(jubel og bifald)

1066
00:44:31,679 --> 00:44:33,679
Vi bad dig tage

1067
00:44:33,679 --> 00:44:36,119
den alsidige
og saftige smag af svinekød

1068
00:44:36,119 --> 00:44:39,279
og lav en ret
værdig til at beholde dig

1069
00:44:39,279 --> 00:44:40,599
i konkurrencen.

1070
00:44:40,599 --> 00:44:43,599
Der var nogle
utrolige retter i dag,

1071
00:44:43,599 --> 00:44:46,679
men der var en ret...

1072
00:44:47,679 --> 00:44:49,799
..hvem egentlig
stjal rampelyset.

1073
00:44:50,879 --> 00:44:55,359
Dot, dit svinekød og ferskner
var fantastiske.

1074
00:44:55,359 --> 00:44:58,239
Bliv ved med at lave mad sådan her
og du vil være ustoppelig.

1075
00:44:58,239 --> 00:45:00,279
(jubel og bifald)

1076
00:45:09,399 --> 00:45:10,959
Nu til den knap så store nyhed.

1077
00:45:12,679 --> 00:45:14,319
Blandt hits...

1078
00:45:15,719 --> 00:45:17,479
..der var også nogle savner.

1079
00:45:18,919 --> 00:45:21,079
Hvis jeg kalder dit navn,
skrid venligst frem.

1080
00:45:23,519 --> 00:45:24,839
Jack.

1081
00:45:31,119 --> 00:45:32,719
Jack, din ret føltes usammenhængende.

1082
00:45:34,319 --> 00:45:36,439
Konceptet
og smagene stødte sammen

1083
00:45:36,439 --> 00:45:40,079
og svinekødet
var inkonsekvent kogt.

1084
00:45:42,719 --> 00:45:43,959
Alyona.

1085
00:45:52,119 --> 00:45:55,319
De kornete teksturer
af dine puréer,

1086
00:45:55,319 --> 00:45:56,959
kombineret med mangel på sauce,

1087
00:45:56,959 --> 00:45:59,239
virkede ikke så godt
som du havde tænkt dig.

1088
00:46:02,039 --> 00:46:06,679
Men i sidste ende udfordringen
handlede om at fejre svinekød.

1089
00:46:10,079 --> 00:46:12,519
Så desværre,
kokken vi sender hjem...

1090
00:46:15,159 --> 00:46:16,439
..er

1091
00:46:16,439 --> 00:46:17,719
..Jack.

1092
00:46:24,799 --> 00:46:28,239
Jack, det har været rigtig godt
at have dig med i konkurrencen.

1093
00:46:28,239 --> 00:46:30,559
Jeg har haft det så fantastisk.

1094
00:46:30,559 --> 00:46:32,079
Det har været så surrealistisk

1095
00:46:32,079 --> 00:46:34,399
at lave mad til alle jer
smukke mennesker.

1096
00:46:34,399 --> 00:46:36,719
Jeg har mødt nogle livslange venner.

1097
00:46:36,719 --> 00:46:37,879
Øh...

1098
00:46:37,879 --> 00:46:40,439
Jeg har lært så meget om mad
og forskellige kulturer,

1099
00:46:40,439 --> 00:46:41,959
og jeg vil bare
at blive ved med at lære.

1100
00:46:41,959 --> 00:46:45,079
Entusiasme og nysgerrighed
kan få dig så, så langt.

1101
00:46:45,079 --> 00:46:46,599
Så hold det med dig.

1102
00:46:46,599 --> 00:46:48,079
Tak, Sof.

1103
00:46:48,079 --> 00:46:51,519
Men lige nu, Jack,
det er tid til at sige farvel.

1104
00:46:51,519 --> 00:46:52,999
(BIFALD)

1105
00:46:52,999 --> 00:46:54,359
MAN: Godt gået, Jack.
Tak.

1106
00:46:55,559 --> 00:46:57,039
Godt gået, makker.
Tak.

1107
00:46:57,039 --> 00:46:58,759
Pas på.
Farvel, Jack.

1108
00:46:58,759 --> 00:47:00,039
Vi ses, makker.

1109
00:47:00,039 --> 00:47:02,199
(dæmpet tale)

1110
00:47:02,199 --> 00:47:03,479
Jeg er virkelig stolt af mig selv

1111
00:47:03,479 --> 00:47:06,719
for at komme til top 14
af MasterChef Australien.

1112
00:47:06,719 --> 00:47:08,279
Til selv at have på
et af disse forklæder

1113
00:47:08,279 --> 00:47:09,599
er sådan en ære.

1114
00:47:09,599 --> 00:47:11,759
Du har en fantastisk fremtid,
det ved du. Fortsæt.

1115
00:47:11,759 --> 00:47:13,439
Ja? Bliv ved med at gøre det.
Sætter pris på det.

1116
00:47:13,439 --> 00:47:15,599
Jeg føler bare, at jeg har vundet
så meget fra denne oplevelse.

1117
00:47:15,599 --> 00:47:17,959
Jeg går ud af disse døre
en bedre mand...

1118
00:47:17,959 --> 00:47:19,319
(KLIKER)

1119
00:47:19,319 --> 00:47:21,479
(BÅDE GRYN OG GRIN)

1120
00:47:21,479 --> 00:47:23,879
Jeg skal til en kiropraktor,
makker.

1121
00:47:23,879 --> 00:47:25,119
..med livslange venner

1122
00:47:25,119 --> 00:47:27,119
og minder, der vil vare
et helt liv.

1123
00:47:28,239 --> 00:47:30,359
Giv det op for, Jack, alle sammen.

1124
00:47:30,359 --> 00:47:32,239
(VILDT jubel og bifald)

1125
00:47:39,879 --> 00:47:41,559
FORMÆLER: I morgen aften...

1126
00:47:41,559 --> 00:47:43,879
Hvis der er én ting
Aussies elsker virkelig,

1127
00:47:43,879 --> 00:47:45,799
det er en fantastisk comeback-historie.

1128
00:47:45,799 --> 00:47:47,479
(ALLE SKRIG)

1129
00:47:47,479 --> 00:47:49,079
ANDY: Velkommen tilbage, alle sammen.

1130
00:47:50,799 --> 00:47:53,239
..de er tilbage til forløsning.

1131
00:47:53,239 --> 00:47:54,959
Der er stadig så mange retter
Jeg vil lave mad,

1132
00:47:54,959 --> 00:47:57,519
så jeg håber virkelig
Jeg får mit forklæde tilbage i dag.

1133
00:47:57,519 --> 00:48:01,439
De vil hæve overliggeren
højere end nogensinde før.

1134
00:48:01,439 --> 00:48:04,239
(GASPS) Hov, pige!

1135
00:48:04,239 --> 00:48:08,159
..at vinde deres plads
tilbage i konkurrencen.

1136
00:48:08,159 --> 00:48:11,239
Hvis jeg vil have et rigtigt skud
ved det forklæde i dag,

1137
00:48:11,239 --> 00:48:12,799
Det har jeg nok
at gøre noget

1138
00:48:12,799 --> 00:48:14,079
lidt skørt.

1139
00:48:14,079 --> 00:48:16,239
Åh, hvad fanden?!
Jeg ved ikke, hvad det er.

1140
00:48:16,239 --> 00:48:18,239
Billedtekster af Red Bee Media